ماست و خیار
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
ماست و خیار یکی از چاشنیهای ایرانی است که مواد اصلی آن ماست و خیار است و در هر نقطه از ایران به سبک خاصی تهیه میشود.
برای تهیه ماست و خیار، خیار را به صورت نگینی خورد کرده و با ماست که میتواند ترکیبی از ماست ترش و ماست خامهای باشد مخلوط میکنند. همچنین میتوان پیاز، سیر خرد شده و کاهو را هم به آن اضافه کرد. برای معطر شدن ماست و خیار از نعناع خشک، آویشن و گل محمدی هم استفاده میشود. همچنین میتوان نمک و فلفل را نیز به مقدار دلخواه به آن اضافه کرد.
در بعضی از مناطق ایران به ماست و خیار گردو و کشمش هم اضافه میکنند.[۱][۲]
منابع[ویرایش]
- ↑ «آشنایی با روش تهیه ماست و خیار». همشهری آنلاین.
- ↑ «ماست و خیار». ایران کدبانو. بایگانیشده از اصلی در ۲۹ مه ۲۰۱۳. دریافتشده در ۲۶ آوریل ۲۰۱۳.
![]() |
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
نوشیدنیها |
|
---|---|
نانها | |
پیشغذاهذ و سالادها | |
پنیرها | |
سوپها | |
غذاها |
|
کباب گوشت | |
دسرها |
|
Frequent ingredients | |
ابزارهای خاص | |
آشپزیهای مرتبط |
History | |
---|---|
Ingredients | |
Breads | |
Salads | |
Appetizers | |
Cheeses | |
Dishes |
|
Desserts | |
Wines | |
Drinks | |
Other | |
See also | |
Breads | |||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Cheeses | |||||||||||||
Dried meats | |||||||||||||
Dishes |
| ||||||||||||
Desserts | |||||||||||||
Drinks | |||||||||||||
Beverages |
|
---|---|
Breads | |
Appetizers and salads | |
Cheeses | |
Soups and Stews | |
Pastries | |
Dishes |
|
Grilled meats |
|
Desserts |
|
Unique instruments | |
Related cuisines | |