ماست و موسیر

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
ماست و موسیر

ماست و موسیر (ماستُ موسیر) خوراک اشتها آوری‌ است که با افزودن موسیر به ماست تهیه می‌شود.

طرز تهیه[ویرایش]

برای تهیه ماست و موسیر باید موسیر تازه یا موسیر خشکِ خیس کرده را ریز یا رنده نمود و با کمی نمک و فلفل و پونه در ماست مخلوط و سرد نمود. نسبت مواد بستگی به سلیقه و سلامت افراد دارد.

فواید[ویرایش]

ماست دارای میکروارگانیسم‌های زنده‌ ارزشمندی‌است که به دفع مخمرهای رایج کمک می‌‌کند و با تولید آب اکسیژنه مانع از رشد استافیلوکوک اورئوس می‌شود.

موسیر فواید بسیاری دارد، از جمله: تقویت قدرت جنسی، افزایش دفع ادرار، التیام‌دهنده و ترمیم‌‌کنندهٔ زخم‌ها، تسکین‌دهندهٔ التهاب طحال و کبد، کاهش سردردهای میگرنی، کمک به سیستم قلبی‌عروقی، کمک به کاهش چربی‌های خون، پیشگیری از تصلب شرایین، تنظیم فشارخون، پیشگیری از انواع سرطان.

زیان[ویرایش]

زیاده‌روی در خوردن موسیر خام برای افراد گرم‌مزاج مضر بوده و بشدت حرارت بدن را افزایش می‌دهد.

کالری[ویرایش]

یک لیوان ماست پرچرب ۱۵۰ کالری، یک لیوان ماست کم‌چرب ۱۱۰ کالری و ۱۰۰ گرم موسیر ۷۰ کالری انرژی دارد.

کاربرد[ویرایش]

ماست و موسیر چاشنی و خوراکی اشتها‌آور در کنار غذای اصلی است. ماست و موسیر مزهٔ عرق‌خوری نیز محسوب می‌شود.

منابع[ویرایش]

گروه مجلات همشهری

سیمرغ

روزنامه جام جم

چنچنه