نخودچی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
نخودچی
Leblebi.jpg
Leblebi, dehulled
نوع اسنک
خاستگاه الجزایر و خاورمیانه
ترکیبات اصلی نخود
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به نخودچی در ویکی‌انبار 

نخود بوداده است به صورت خشک که معمولاً شور و گاه شیرین می‌خورند. نخودچی را با کشمش هم می‌خورند. نخودچی خوشمزه است و یکی از سوغاتی های ممقان است.

برای تهیه نخودچی، پس از آبپز کردن نخودهای تازه و ریز آنها را آبکش کرده و پوست ور آمده آن را براحتی جدا می کنند تا آخرین مرحله پخت را پشت سر بگذارد و سپس با نمک یا شکر آن را تفت داده و ترد و سپس آرد می کنند[ویرایش]