نخودچی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
نخودچی
Leblebi.jpg
Leblebi, dehulled
نوع اسنک
خاستگاه الجزایر و خاورمیانه
ترکیبات اصلی نخود
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به نخودچی در ویکی‌انبار 

نخود بو داده است که به صورت خشک و معمولاً شور و گاه شیرین می‌خورند. نخودچی را با کشمش هم می‌خورند. مهمترین محل تولید و صادرات نخودچی در دنیا شهر ممقان است.

طرز تهیه[ویرایش]

برای تهیه نخودچی، پس از آبپز کردن نخودهای تازه و ریز آنها را آبکش کرده و پوست ور آمده آن را براحتی جدا می کنند تا آخرین مرحله پخت را پشت سر بگذارد و سپس با نمک یا شکر آن را تفت داده و ترد و سپس آرد می کنند.