باقلا پخته
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
این نوشتار به هیچ منبع و مرجعی استناد نمیکند. لطفاً با افزودن یادکرد به منابع قابل اعتماد برطبق اصول تأییدپذیری و شیوهنامهٔ ارجاع به منابع، به بهبود این نوشتار کمک کنید. مطالب بدون منبع ممکن است به چالش کشیده شوند و حذف شوند. |
باقلا پخته (پیشمیش پاخلا) یکی از چاشتهای ایرانی است که مصرف آن معمولاً در شبهای سرد زمستان بین خانوادهها رایج است.و اولین بار در مرند پخته شد
چگونگی پخت[ویرایش]
طرز تهیه آن به اینگونه است که باقلا (پاخلا)های خام را در آب همراه با ادویهجاتی مانند فلفل و نمک میپزند و بعضی اوقات نیز بعد از پخت سرکه به آن اضافه میکنند و مصرف مینمایند. بهترین روش پخت باقلا اینگونه است که پس از ریختن در آب و گذاشتن بر روی آتش بمحض جوش آمدن آب شعله چنان تنظیم شود که آب داخل ظرف باقلا قل نزند ولی در حدود دمای صد درجه باقی بماند. قل زدن آب در حال جوش باعث کمی سفت شدن باقلا میشود. نمک و ادویه هم هنگام خوردن غذا مصرف میشود.
منابع[ویرایش]
| |||||||||||||||||
|
![]() | این یک مقالهٔ خرد خوردنیها است. میتوانید با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید. |