پاپریکا (ادویه)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پاپریکا
Pimentón Tap de Cortí (cropped).jpg
پاپریکا مایورکا
انرژی مواد خوراکی
(به‌ازای 100 g سرو)
۲۸۲ کیلوکالری
ارزش غذایی
(به‌ازای 100 g سرو)
پروتئین۱۴ گرم
چربی۱۳ گرم
کربوهیدرات۵۴ گرم

پاپریکا (به انگلیسی: Paprika) نوعی ادویه است که از آسیاب فلفل خشک شده (به عنوان مثال فلفل دلمه‌ای، فلفل تند) تهیه می‌شود. در بسیاری از زبان‌های اروپایی، پاپریکا به خود واژه فلفل (دلمه ای قرمز) اشاره می‌کند. این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. پاپریکا می‌تواند طیفی از طعم ملایم تا تند داشته باشد. طعم آن نیز از کشوری به کشور دیگر متفاوت است.

فروشنده مجارستانی پاپریکا، بازار بزرگ بوداپست

منابع[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Paprika». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۵ نوامبر ۲۰۱۱.