بروکاس

بروکاس
بروکاس خانگی, پر شده با گوشت، پیاز سرخ شده و فلفل دلمه‌ای
نام(های) دیگر	Börek
نوع	پای
منطقه یا ناحیه	آلبانی، ارمنستان، بوسنی و هرزگوین، بلغارستان، کرواسی، قبرس، یونان، عراق، اسرائیل، اردن، لبنان، شام، دولت فلسطین، صربستان، سوریه، تونس، ترکیه، الجزایر
ترکیبات اصلی	خمیر فیلو و یا خمیر پای; پنیر، گوشت یا سبزیجات

بروک (انگلیسی: Burek) یا بروکاس متشکل است از یک نوع خمیر نان یا شیرینی بنام خمیر فیلو و مواد گوناگونی که در داخل این خمیر قرار می‌گیرند.

جستارهای وابسته

• پیراشکی
• سمبوسه

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Börek». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۹ اکتبر ۲۰۱۷.