بروکاس
پرش به ناوبری
پرش به جستجو
 بروکاس خانگی، پر شده با گوشت، پیاز سرخ شده و فلفل دلمه‌ای | |
| نام(های) دیگر | Börek |
|---|---|
| نوع | پای |
| منطقه یا ناحیه | آلبانی، ارمنستان، بوسنی و هرزگوین، بلغارستان، کرواسی، قبرس، یونان، عراق، اسرائیل، اردن، لبنان، شام، دولت فلسطین، صربستان، سوریه، تونس، ترکیه، الجزایر |
| ترکیبات اصلی | خمیر فیلو یا خمیر پای; پنیر، گوشت یا سبزیجات |
بروک یا بروکاس متشکل است از یک نوع خمیر نان یا شیرینی بنام خمیر فیلو و مواد گوناگونی که در داخل این خمیر قرار می‌گیرند.
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Börek». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۹ اکتبر ۲۰۱۷.
پیوند به بیرون[ویرایش]
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ بروکاس موجود است. |
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
ردهها:
- آشپزی آشوری
- آشپزی آلبانیایی
- آشپزی اردنی
- آشپزی ارمنستانی
- آشپزی اسرائیلی
- آشپزی الجزایری
- آشپزی بالکان
- آشپزی بلغاری
- آشپزی تونسی
- آشپزی خاورمیانهای
- آشپزی سوری
- آشپزی عثمانی
- آشپزی عراقی
- آشپزی فلسطینی
- آشپزی قبرسی
- آشپزی کردی
- آشپزی کرواتی
- آشپزی لبنانی
- آشپزی مراکشی
- شیرینی
- شیرینی عربی
- شیرینیهای ترکی
- شیرینیهای یونانی
- غذاهای آسیای مرکزی
- واژهها و عبارتهای ترکی
