بحث الگو:غذاها، شیرینی‌ها و خوراکی‌های سنتی ایرانی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

روز خوش. فاصله‌گذاری‌هایی که کرده‌بودم طبق رسم رایج کار ما در اینجا بود. علت تغییر آن چیست؟

پاینده باشید.--ماني ۰۹:۱۱، ۲ ژوئن ۲۰۰۷ (UTC)

ادغام سه الگو در این الگو[ویرایش]

گرچه با داشتن الگوی جامع به جای این الگو چندان مخالف نیستم ولی تنها در صورتی با داشتن یک الگو به جای آن سه تا موافقم که از بخش‌هایی که باز و بسته شوند استفاده شده‌باشد و الگو پارامتری بپذیرد که در هر مقاله تنها بخش‌های مربوط باز باشند و در غیر این صورت به خاطر بزرگی و درازی بیش از اندازهٔ این الگو با داشتن آن مخالفم.--سروش ☺گپ ۰۶:۰۲، ۲۶ ژوئیه ۲۰۰۷ (UTC)

خیلی پیشنهاد خوبی بود ممنونم؛ از یکی از دوستانی که بلد هستند خواهش می کنم تغییراتی که آقای سروش گفتند را در الگو اعمال کند با تشکر.--XIPHI ۱۰:۰۴، ۲۶ ژوئیه ۲۰۰۷ (UTC)


انواع[ویرایش]

انواع کنار سفره ایرانی- مخلفات سفره- نان و پنیر با سبزی خوردن- نان و پنیر و تخم مرغ- نان و پنیر و گردو- بورانی بادمجان- کشک بادمجان کوبیده- بورانی اسفناج و ماست- بورانی کرفس- بورانی لبو- ماست و موسیر- ناز خاتون- عدس پخته (عدسی)- سالاد عدس- سالاد سرکه خیار و نعناع- سالاد گوجه‌فرنگی و خیار- لوبیا پخته یا ماشال موشو- ماست و خیار- سالاد انار و خیار- سالاد اولویه- خاویار- ترشی‌ها و شورها و چاشنی‌ها- ترشه انبه- ترشی میوه- ترشی هفت بیجار- ترشی مخلوط- ترشی پیاز- ترشی سیر- ترشی مخلوط شور- ترشی موسیر- ترشی سماق و خرما- ترشی بادمجان- مرباها- مربای آلوزرد- مربای زرشک- مربای آلبالو- مربای به- مربای انجیر- مربای هویج- مربای گل محمدی- مربای بهارنجارنج- لواشک- مربای سیب- مربای پوست هندوانه- مربای نارنج- مربای خلال پوست نارنج یا پرتقال- مربای بادرنگ- نوشیدنی‌های سرد و گرم- آب ساده - آب معدنی- چای (گرم و سرد)- قهوه (گرم و یخی)- گلاب گل محمدی- شربت گل محمدی- شربت نارنج- شربت آبلیمو- شربت آلبالو- شربت به لیمو- شربت ریواس- شربت سکنجبین- دوغ- کافه گلاسه- نان‌ها- نان بربری- نان لواش- نان تافتون- نان سنگک- نان گیسو- ته‌بندی‌ها- آجیل- قاهوت- گردو- بلال- سیب‌زمینی پخته- لبوی تنوری- باقالی پخته با گلپر- چغاله بادام و گوجه سبز و ذغال اخته- برنجک- عدسکانواع غذاهای سنتی و مدرن ایران- سوپ‌ها و آش‌هاآبگوشت‌ها، سوپ‌ها، آش‌ها- آبگوشت لپه و گوشت کوبیده- آبگوشت بادمجان- آبگوشت بزباش- آش انار- آش شله قلمکار- آش جو- آش ماش- آش میوه- آش آلو- آش رشته- آش ساک- آش سماق- اشکنه- کله‌جوش- کله‌پاچه- سیرابی شیردون- بورش- سوپ جو- سوپ پسته- سوپ گوجه‌فرنگی- سوپ هویج- سوپ رشته فرنگی- سوپ شاهی و زنجبیل- سوپ قارچ- سوپ گل کلم- غذاهای اصلی :- سبزیجات- دلمه برگ مو ترش و شیرین- دلمه کلم- دلمه سیب‌زمینی- دلمه فلفل سبز و بادمجان و گوجه‌فرنگی- دلمه به- دلمه سیب- حلیم بادمجان- کشک بادمجان- حلیم گندم- غذاهای با تخم مرغ- خاگینه تخم‌مرغ- کوکوی سبزی- کوکوی گل کلم- کوکوی مرغ- کوکوی بادمجان- میرزا قاسمی- کوکوی شوید و باقلا- کوکوی تره و سبزی- کوکوی لوبیا سبز- کوکوی نخود سبز- کوکوی گوشت- کوکوی سیب‌زمینی- نرگسی اسفناج- کوکوی ماست- کوکوی کدو- کوکوی پسته- گوشت، مرغ، ماهی- بره درسته توپر با پسته- کباب کوبیده- کباب چنجه- کباب برگ- شش کباب- خوراک دل و جگر و قلوه- کباب ماهی تابه‌ای- کباب دل و جگر و قلوه- جوجه کباب- مرغ توپر با برنج- مرغ توپر ترش و شیرین- بوقلمون توپر ترش و شیرین- بلدرچین توپر- کتلت مغز- کتلت گوشت- شامی آرد نخودچی- کوفته تبریزی- کوفته برنجی- کوفته سماق- کوفته کاری- کوفته باقالی- تاس کباب- خوراک زبان- فیله میگو با تمبر هندی- ماهی مخصوص- ماهی توپر با انار- کباب ماهی با سماق- ماهی دودی- کباب ماهی با نارنج- کباب اوزون برون- ماهی سیردار با نارنج- ماهی توپر با سبزی- ماهی توپر ترش و شیرین- خورش‌ها- خورش بامیه- خورش قارچ- خورش هویج و آلو- خورش کدو حلوایی و آلو- خورش کنگر یا آرتیشو- خورش کرفس- خورش لوبیا سبز- خورش اسفناج و آلو- خورش فسنجان با جوجه- خورش زرشک- خورش اسفناج و پرتقال (ساک)- خورش ریواس- خورش هلو- خورش به- خورش سیب- خورش چغاله بادام- خورش قورمه‌سبزی- خورش بادمجان- خورش قیمه- خورش ماست- پلوها- چلو با پلوپز- کته- شیرازی پلوی قالبی- عدس پلو با پلوپز- دمپختک- رشته پلو- قیسی پلو- باقلا پلو- میگو پلو- شیرین پلو- نخودپلو- زرشک پلو- جواهر پلو- قیمه پلو- کلم پلو- لوبیا پلو- چلوکباب- اسلامبولی پلو- ته چین بره- ته چین مرغ- ته چین اسفناج- سبزی پلو با ماهی- آلبالوپلو- دسرها- شله زرد- حلوا- یخ در بهشت- حلوای هویج- شیربرنج- کاچی- فرنی- ژله انار- لوز به- لوز گل‌به- بستنی زعفرانی- کمپوت هلو و طالبی- خوشاب میوه‌های خشک- پالوده شیرازی- شیرینی‌ها- نان برنجی- نان نخودچی- باقلوا- نان گردویی- نان نارگیلی- نان بادامی- کیک یزدی- گوش فیل- قطاب- زولبیا- بامیه- نان پنجره‌ای- سوهان عسلی- توت سفید- بادام سوخته- رشته به رشته- نقل- رنگینک- پولکی- نان کشمشی- سوهان قم- نازک یاگاتا پیوست‌ها- تهیه و نگهداری مواد لازم در آشپزخانه- ماست- پنیر- کشک- قره‌قوروت- آب تمبر هندی- رب انار- ادویه پلو- ادویه ترشی- ادویه خورش- آبغوره- رب گوجه فرنگی- گرد لیمو عمانی- تلخی گرفتن پوست پرتقال- تلخی گرفتن بادمجان- تمیز کردن زرشک- رب نارنج- شیره (دوشاب انگور)- خلال پوست پرتقال شیرین شده- سمنو برای سفره هفت سین--ماني ۱۲:۴۹، ۷ سپتامبر ۲۰۰۷ (UTC)

تقسیم بندی و رده بندی[ویرایش]

انواع غذاهای ایرانی را بر اساس تقسیم بندی کتاب "هنر آشپزی" به آشپزی ایرانی افزودم. آیا رده بندی و تقسیم بندی این الگو بر اساس ملاک خاصی انجام پذیرفته است؟ آیا با اعمال تقسیم بندی کتاب "هنر آشپزی" در این الگو (و یا جایگزینی الگو) موافقید؟ --احسان ‏۲۰ فوریهٔ ۲۰۱۰، ساعت ۰۲:۳۷ (UTC)

عدم پوشش برخی غذاها[ویرایش]

برخی غذاها مثل این ماست‌جوش که ظاهراً مال استان خراسان است، در الگو پوشش داده نشده است. این یکی را دستی اضافه نکردم که اگر کسی به منابع دسترسی دارد به شکلی نظام‌مند همهٔ این غذهای محلی را در ذیل عنوان مناسبش در الگو پوشش دهد. --Wayiran (ب) ‏۲۴ فوریهٔ ۲۰۱۰، ساعت ۱۸:۴۷ (UTC)

مجزا کردن قسمت‌های الگو[ویرایش]

آمده است که ایران تنها در حدود ۴۰۰ نوع سوپ و آبگوشت دارد. مقاله‌ها در حال گسترش هستند. این الگو بهتر است به چند الگو تقسیم شود تا بعد از باز کردن پنجره‌ها بحر الطویل دیده نشود. برای شروع بهتر است به دو بخش شیرینی‌ها و غذاهای ایرانی تقسیم شود.Roozitaa (بحث) ‏۴ فوریهٔ ۲۰۱۴، ساعت ۰۶:۱۸ (UTC)