شله زرد
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از شله‌زرد)
 |
این نوشتار به هیچ منبع و مرجعی استناد نمیکند. (اوت ۲۰۱۳) |
شله‌زرد یا شله زرد یک دسر سنتی ایرانی است که در بعضی اعیاد و عزاداری‌ها طبخ و توزیع می‌شود. شله‌زرد به خاطر وجود زعفران، زردرنگ و شیرین است و روی آن را دارچین و خلال بادام و خلال پسته می‌ریزند. شله‌زرد عموماً به یک طریق پخته می‌شود و به‌خصوص از آن در ماه رمضان برای صرف افطار استفاده می‌شود.
از مواد تشکیل‌دهندهٔ این دسر می‌توان به برنج، شکر، زعفران، گلاب، هل، مغز پسته یا بادام، دارچین و روغن یا کره اشاره کرد. از آنجا که این دسر بیشتر در ایام مذهبی طبخ و توزیع می‌شود، روی آن را با پاشیدن دارچین منقوش به عبارات مذهبی می‌کنند.
نگارخانه[ویرایش]
-
شله‌زرد برای افطار
-
لقب عباس بن علی (ابوالفضل) که با دارچین آسیاب‌شده برروی غذای سنتیِ ایرانی موسوم به شله‌زرد نوشته شده‌است. این نوع اسم‌نویسی را عموماً برروی غذاهای نذری انجام می‌دهند.
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ شله زرد موجود است. |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
