شله زرد
 | این نوشتار به هیچ منبع و مرجعی استناد نمیکند. (اوت ۲۰۱۳) |
| شله زرد | |
|---|---|
 یک کاسه شله زرد | |
| وعده | دسر |
| خاستگاه |
 ایران |
| ترکیبات اصلی | برنج، زعفران، گلاب، هل سبز و گاهی اوقات قهوه |
 پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به شله زرد در ویکی‌انبار | |
شله‌زرد یا شله زرد یک دسر سنتی ایرانی است که در بعضی اعیاد و عزاداری‌ها طبخ و توزیع می‌شود. شله‌زرد به خاطر وجود زعفران، زردرنگ و شیرین است و روی آن را دارچین و خلال بادام و خلال پسته می‌ریزند. شله‌زرد عموماً به یک طریق پخته می‌شود و به‌خصوص از آن در ماه رمضان برای صرف افطار استفاده می‌شود.
از مواد تشکیل‌دهندهٔ این دسر می‌توان به برنج، شکر، زعفران، گلاب، هل، مغز پسته یا بادام، دارچین و روغن یا کره اشاره کرد.
از آنجا که این دسر بیشتر در ایام مذهبی طبخ و توزیع می‌شود ، روی آن را با پاشیدن دارچین منقوش به عبارات و اسامی مذهبی می‌کنند.
شله زرد اصالتی ایرانی دارد.
نگارخانه[ویرایش]
شله‌زرد برای افطار
لقب عباس بن علی (ابوالفضل) که با دارچین آسیاب‌شده برروی غذای سنتیِ ایرانی موسوم به شله‌زرد نوشته شده‌است. این نوع اسم‌نویسی را عموماً برروی غذاهای نذری انجام می‌دهند.
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ شله زرد موجود است. |
