شله زرد

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از شله‌زرد)
پرش به ناوبری پرش به جستجو
شله زرد
Iranian sholezard for Nowruz.jpg
یک کاسه شله زرد
وعده دسر
خاستگاه  ایران
ترکیبات اصلی برنج، زعفران، گلاب، هل سبز و گاهی اوقات قهوه
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به شله زرد در ویکی‌انبار 

شله زرد یک دسر سنتی ایرانی است که در بعضی اعیاد و عزاداری‌ها طبخ و توزیع می‌شود. شله‌زرد به خاطر وجود زعفران، زردرنگ و شیرین است و روی آن را دارچین و خلال بادام و خلال پسته می‌ریزند. شله‌زرد عموماً به یک طریق پخته می‌شود و به‌خصوص از آن در ماه رمضان برای صرف افطار استفاده می‌شود.

از مواد تشکیل‌دهندهٔ این دسر می‌توان به برنج، شکر، زعفران، گلاب، هل، مغز پسته یا بادام، دارچین و روغن یا کره اشاره کرد.

از آنجا که این دسر بیشتر در ایام مذهبی طبخ و توزیع می‌شود ، روی آن را با پاشیدن دارچین منقوش به عبارات و اسامی مذهبی می‌کنند.

شله زرد اصالتی ایرانی دارد.

نگارخانه[ویرایش]