ماست چکیده

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
ماست چکیده
Labneh01.jpg
ماست چکیده با روغن زیتون
نام‌های جایگزینچکه، لبنه، ماست سوزمه
گونهماست
خاستگاهخاورمیانه یا آسیای مرکزی
منطقهغرب، جنوب و مرکز آسیا؛ جنوب شرقی اروپا
مواد اصلیYogurt
انرژی مواد خوراکی
(به‌ازای سرو)
۴۵۷ کیلوژول (۱۰۹ کیلوکالری) در ۱۰۰ گرم کیلوکالری

ماست چکیده یا ماست کیسه‌ای یا خام پالو از آبگیری ماست معمولی درست می‌شود. این کار را با گذراندن ماست معمولی از صافی‌های پارچه‌ای انجام می‌دهند. امکان دارد مواد دیگری مثل موسیر را هم به این نوع ماست اضافه کنند.این خوراکی طبع سرد دارد و هضم آسانی دارد