باقلاپلو
باقلاپلو یا در بیان روزانه باقالی‌پلو، یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است که معمولاً در جشن‌ها و مهمانی‌ها و پز دادن از آن استفاده می‌شود و البته در مهمانی آن را با گوشت بر سر سفره می‌آورند و به آن «باقالی‌پلو با گوشت» می‌گویند؛ باقالی‌پلو با گوشت بهتر است که با گوشت گوساله همراه باشد تا تکه‌های گوشت شکل خود را ازدست ندهند اما با مرغ یا گوشت گوسفندی یا بره نیز آن را میل می‌کنند. شِوید باقالی، باقالی پلو نیست. این غذا با مشخصاتی که تهیه می‌شود، مُختص کش[۱]ر ایران است.[۲]
جستارهای وابسته[ویرایش]
 |
ویکی‌بوکس دارای کتابی در ارتباط با موضوع: کتاب آشپزی/باقالی پلو است. |
منابع[ویرایش]
- ↑ SAHAFIASL, Parisa (2021-06-14). "منصوبان به مقام نقّاش باشی و مُذَهِّب باشی در دوره قاجار". Nüsha Şarkiyat Araştırmaları Dergisi. doi:10.32330/nusha.875548. ISSN 1303-0752.
- ↑ «۸ فوت کوزه‌گری برای خوشمزه شدن باقالی پلو». جام جم آنلاین. دریافت‌شده در ۲۶ مرداد ۱۳۹۳.
 | این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |