خوشاب (نوشیدنی)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

خوشاب یک گونه نوشیدنی سنتی ایرانی است که در آن انگور، انجیر، آلبالو، گوجه یا زردآلوی پخته باشند و با کمی قند شیرین کرده بنوشند. خوشاب را می‌توان معادل کمپوت در آشپزی غیرایرانی دانست.[۱]

یک روش تهیه آن است که مقداری برگه خشکباری مانند انجیر، هلو و زرد آلو را در آب خیسانده و چند دقیقه جوشاند.[۲]

با افزودن آب بیشتر و مقداری شکر، می‌توان شربت خوشاب تهیه کرد. این شربت را می‌توان با خوشاب میوه تازه نیز تهیه کرد.[۲]

منبع[ویرایش]

  1. «دهخدا». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۱ مارس ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۵ مه ۲۰۱۳.
  2. ۲٫۰ ۲٫۱ «خوشاب - khoshab». بایگانی‌شده از اصلی در ۱۴ ژوئن ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۵ مه ۲۰۱۳.

[۱]