نجمیه باتمانقلیچ

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
نجمیه باتمانقلیچ
Najmieh Batmanglij
زادروزنجمیه خلیلی
1947 (۷۲–۷۳ ساله)
تهران، ایران
محل زندگیواشینگتن دی سی
آمریکا
سبکآشپزی ایرانی
فرزندان
وبگاه

نجمیه خلیلی باتمانقلیچ سرآشپز و نویسنده آشپزی ایرانی آمریکایی است.

زندگی[ویرایش]

نجمیه خلیلی در سال ۱۳۲۶ در تهران به دنیا آمد. او مدارک لیسانس و فوق لیسانس خود را در آمریکا دریافت کرد. وی پس از انقلاب ایران به تبعید به فرانسه رفت و اولین کتاب آشپزی خود را نوشت. او جوایز متعددی برای کتابهایش برنده شده‌است. او هم‌اکنون در جرج‌تاون، واشینگتن دی سی زندگی می‌کند و آشپزی ایرانی تدریس می‌کند.
پسران او رستم باتمانقلیچ عضو گروه موسیقی ومپایر ویکند و زال کارگردان هستند.

کتب آشپزی[ویرایش]

  • Ma Cuisine d'Iran (Grancher, Paris, 1984)
  • Food of Life (2010) and New Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies (Mage, 1986 and 1992-2009)
  • Persian Cooking for a Healthy Kitchen (Mage, 1994, 2006)]
  • A Taste of Persia: An Introduction to Persian Cooking (Mage 1999–2006, I.B. Tauris, London 1999–2007)]
  • Silk Road Cooking: A Vegetarian Journey (Mage, 2002, 2004).]
  • From Persia to Napa: Wine at the Persian Table (Mage, 2006)]
  • Happy Nowruz: Cooking with Children to Celebrate the Persian New Year (Mage, 2008)]

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «[۱]». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱ مهر ۱۳۹۲.
  • «چمدان: عشق روزافزون آمریکایی‌ها به ته‌دیگ ایرانی».

پیوند به بیرون[ویرایش]