نجمیه باتمانقلیچ

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
نجمیه باتمانقلیچ
Najmieh Batmanglij
نام در زمان تولدنجمیه خلیلی
زادهٔ1947 (۷۳–۷۴ ساله)
تهران، ایران
محل زندگیواشینگتن دی سی
آمریکا
سبکآشپزی ایرانی
فرزندان
وبگاه

نجمیه خلیلی باتمانقلیچ سرآشپز و نویسنده آشپزی ایرانی آمریکایی است.

زندگی[ویرایش]

نجمیه خلیلی در سال ۱۳۲۶ در تهران به دنیا آمد. او مدارک لیسانس و فوق لیسانس خود را در آمریکا دریافت کرد. وی پس از انقلاب ایران به تبعید به فرانسه رفت و اولین کتاب آشپزی خود را نوشت. او جوایز متعددی برای کتابهایش برنده شده‌است. او هم‌اکنون در جرج‌تاون، واشینگتن دی سی زندگی می‌کند و آشپزی ایرانی تدریس می‌کند.
پسران او رستم باتمانقلیچ عضو گروه موسیقی ومپایر ویکند و زال کارگردان هستند.

کتب آشپزی[ویرایش]

  • Ma Cuisine d'Iran (Grancher, Paris, 1984)
  • Food of Life (2010) and New Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies (Mage, 1986 and 1992-2009)
  • Persian Cooking for a Healthy Kitchen (Mage, 1994, 2006)]
  • A Taste of Persia: An Introduction to Persian Cooking (Mage 1999–2006, I.B. Tauris, London 1999–2007)]
  • Silk Road Cooking: A Vegetarian Journey (Mage, 2002, 2004).]
  • From Persia to Napa: Wine at the Persian Table (Mage, 2006)]
  • Happy Nowruz: Cooking with Children to Celebrate the Persian New Year (Mage, 2008)]

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «[۱]». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱ مهر ۱۳۹۲.
  • «چمدان: عشق روزافزون آمریکایی‌ها به ته‌دیگ ایرانی».

پیوند به بیرون[ویرایش]