نان ساجی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
نگاره‌ای از پخت نان ساجی کردی بر روی ساج (در روستای کلور)

نان ساجی نوعی نان پهن و نازک است که پخت آن در مناطقی از غرب وشمال غرب ایران و نیز در جمهوری آذربایجان متداول است.نان ساجی(ساج چؤره یی) بر روی یک صفحه چدنی گرد و گود به نام ساج پخته می‌شود.[۱] این نان به گونه و اندازه‌های مختلف از جمله نان تیری، نان تپ تپی، ته‌کِلِه‌ایی و فه‌تیره پخته می‌شود. این نان در میان مردم لک و مردم کرد و لر استان‌های کرمانشاه،[۱] لرستان،[۲] ایلام،[۳] خوزستان و فارس پخته می‌شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ «نان ساجی، یک گام تا جهانی شدن». خبرگزاری فارس. ۱۷ شهریور ۱۳۸۸. بایگانی‌شده از اصلی در ۹ فوریه ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۲۷ ژانویه ۲۰۱۴.
  2. «در پخت نان باید تنوع ایجاد شود». خبرگزاری فارس. ۱۷ شهریور ۱۳۸۸. بایگانی‌شده از روی نسخه اصلی در ۳۰ ژوئیه ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۲۷ ژانویه ۲۰۱۴.
  3. «نان ساجی». وبگاه صدا و سیما، مرکز ایلام. دریافت‌شده در ۲۷ ژانویه ۲۰۱۴.