نان ساجی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
نگاره‌ای از پخت نان ساجی کردی بر روی ساج (در روستای کلور)

نان ساجی نوعی نان پهن و نازک است که بر روی یک صفحه فلزی دوار به نام ساج پخته می‌شود.[۱] این نان به گونه و اندازه‌های مختلف از جمله نان تیری، نان تپ تپی، ته‌کِلِه‌ایی و فه‌تیره پخته می‌شود. این نان در میان مردم کرد و لر استان‌های کرمانشاه،[۱] لرستان،[۲] ایلام،[۳] خوزستان و فارس پخته می‌شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ «نان ساجی، یک گام تا جهانی شدن»(فارسی)‎. خبرگزاری فارس، ۱۷ شهریور ۱۳۸۸. بایگانی‌شده از نسخهٔ اصلی در ۲۷ ژانویه ۲۰۱۴. بازبینی‌شده در ۲۷ ژانویه ۲۰۱۴. 
  2. «در پخت نان باید تنوع ایجاد شود»(فارسی)‎. خبرگزاری فارس، ۱۷ شهریور ۱۳۸۸. بایگانی‌شده از نسخهٔ اصلی در ۳۰ ژوئیهٔ ۲۰۱۲. بازبینی‌شده در ۲۷ ژانویه ۲۰۱۴. 
  3. «نان ساجی». وب‌گاه صدا و سیما، مرکز ایلام. بازبینی‌شده در ۲۷ ژانویه ۲۰۱۴.