مزه (خوراک)
مزه، خوراکی اندکی است که معمولاً با مشروبات الکلی یا در کشورهای اسلامی که مشروب حرام است، به‌عنوان پیش‌غذا می‌خورند. مزه شامل انواع پنیر، ماست، دوغ آبعلی، ماست و خیار، ماست میوه‌ای، ماست و موسیر، زیتون، ترشی، ژامبون، چیپس سیب‌زمینی، شور، آجیل و انواع تنقلات دیگر می‌شود. طعم‌های ترش و شور عموماً برای مزه استفاده می‌شود ولی به نسبت نوع نوشیدنی می تواند متفاوت باشد.
تاریخچه[ویرایش]
واژۀ «مزه» در همۀ غذاهای امپراتوری عثمانی سابق، وام گرفته شده از ترکی یافت می‌شود که به نوبه خود آن را از فارسی وام گرفته است و به معنی «طعم» یا «لذت» می‌باشد.[۱][۲]
منابع[ویرایش]
- ↑ Speake, Jennifer; LaFlaur, Mark, eds. (1999). "Meze". The Oxford Essential Dictionary of Foreign Terms in English. Oxford Reference. Oxford University Press. Retrieved 13 December 2020.
- ↑ "معنی مزه | لغت‌نامه دهخدا | واژه‌یاب". واژه یاب. Retrieved 2024-03-04.
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ مزه (خوراک) موجود است. |
| History | |
|---|---|
| Ingredients | |
| Breads | |
| Salads | |
| Appetizers | |
| Cheeses | |
| Dishes |
|
| Desserts | |
| Wines | |
| Drinks | |
| Other | |
| See also | |
| Beverages |
|
|---|---|
| Breads | |
| Appetizers and salads | |
| Cheeses | |
| Soups |
|
| Dishes | |
| Grilled meats |
|
| Desserts | |
| Frequent ingredients | |
| Unique instruments | |
Related cuisines: Arab • Levantine • Mediterranean • آشپزی خاورمیانه • آشپزی ارمنی • Cypriot • Ottoman • آشپزی سوری | |
