فتوش

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
فتوش
Fattoush.JPG
جزئیات
اجزای اصلی پیتا، سبزی و تره‌بار

فتوش یک سالاد نونی شامی است که از مخلوط شدن تکه‌های سرخ شدهٔ پیتا، سبزی و تره‌بار درست می‌شود.[۱] فتوش جزو خانوادهٔ غذاهای فتات یا فتا که نان خشک پایهٔ اصلی آنهاست.[۱][۲]

در فتوش با توجه به فصل و مزه، سبزیجات و گیاهان مختلفی وجود دارد. در مقایسه با تبوله، سبزیجات در تکه‌های نسبتاً بزرگی خرد می‌شوند. معمولاً در فتوش از سماق استفاده می‌شود تا مزه‌ای ترش ایجاد کرد.

مواد[ویرایش]

مواد اصلی[ویرایش]

مواد اختیاری[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ Wright, 2003, p. 241
  2. Claudia Roden, The New Book of Middle Eastern Food, 2008, p. 74