شیرمال (نان)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از شیرمال)
پرش به: ناوبری، جستجو

نان شیرمال نوعی نان است که از آرد گندم و شیر و روغن پزند. [۱]

نوعی نان شبیه به فتیر است که در بسیاری از شهرهای ایران با روشهای متفاوت پخت می شود و فارغ از مواد استفاده شده در پخت آن اغلب مدور و با قطر کمتر از 40 سانتیمتر و به رنگ قهوه ای تیره است. تفاوت اصلی نان شیرمال با فتیر در هر شهرستان استفاده از شیر در تهیه خمیر آن بجای آب است. از همین روی بدان نانی گفته می شود که با شیر مالش داده شده باشد.

از نان شیرمال به عنوان سوغات بسیاری از شهرهای ایران یاد می شود.

منابع[ویرایش]

  1. فرهنگ معین جلد دوم