جوجوش

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

جوجوش یا زیره‌جوش نوعی غذای شیرینِ حلوامانند است که در مناطق مختلف ایران تهیه می‌شود. مواد اصلی آن معمولاً شامل آرد یا بلغور گندم، زیره، رازیانه، شکر و روغن حیوانی است.

جوجوش در لرستان[ویرایش]

در لرستان و ایلام، این غذا به‌عنوان خوراکی مقوی برای زنانی که تازه زایمان کرده‌اند یا برای شب زفاف یا بهبود درد قاعدگی تهیه می‌شود.[۱][۲]

منابع[ویرایش]

  1. «'جوجوش' شام مادر در نخستین شب عروسی دختر». ایرنا.
  2. «طرز تهیه جوجوش حلوای سنتی لرستان [زیره جوش خرم‌آباد]». تصویر زندگی.