کته

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

کَته یک روش پخت برنج در آشپزی ایرانی و منسوب به استان‌های شمالی ایران است. در این روش، برنج با شعلهٔ آرام و بدون صاف‌کردن طبخ می‌شود. کته معمولاً با کباب و غذاهای اصلی مصرف می‌شود. کته آسان‌تر از پلو طبخ می‌شود و برای افرادی که شکم‌درد دارند، بسیار مناسب است.