خاگینه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از خاگینه نعنا)
پرش به: ناوبری، جستجو

خاگینه نوعی خوراک ایرانی است که به عنوان دسر نیز سرو می‌شود. خاگینه‌نعنا نیز شکل تغییریافته‌ای از این خوراک است که به‌ویژه بین مردم آذربایجان رواج دارد. ترکیب تخم مرغ با تره ی کوهی در مناطقی مثل (اشن) به عنوان غذا یا عصرانه رواج دارد.

مواد لازم[ویرایش]

مواد لازم برای تهیه خاگینه (۱نفر):

طرز تهیه خاگینه‌نعنا[ویرایش]

تخم مرغ‌ها را در یک ظرف ریخته و خوب به هم بزنید. زرد چوبه را اضافه کرده مخلوط کنید. نعنا را ریخته و باز هم مخلوط کنید. ماهی تابه‌ای که روغن داغ دارد را آماده کنید. مخلوط به دست آمده را دوباره به هم بزنید و بلافاصله در تابه بریزید و پس از مدت کوتاهی که مخلوط خود را گرفت، در همان ظرف برگردانید و در ظرف را بگذارید تا روی دیگرش نیز بپزد.