اشپل
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
اشپل شاه‌ماهی، ژاپن
اَشپَل یا اشبل ( در متون طب سنتی بطرخ/بطارخ) به تخم ماهی یا دیگر جانوران دریایی گفته می‌شود.
اشپل در آشپزی ملل گوناگون به کار می‌رود. خاویار (تخم ماهیان خاویاری) گران و پرطرفدار است. در شمال ایران و در ساحل دریای خزر، به ویژه استان گیلان و استان مازندران، با اشپل ماهی‌های گوناگون غذا درست می‌کنند. از جمله ماهی سفید، خاویار، ماهی کولی و ماهی سیم (در زبان گیلکی: کولمه). در ایران گاه با آن کوکوی اشپل می‌پزند.
نگارخانه[ویرایش]
-
تاراماسالات، سالاد تاراما، گونه‌ای مزه در آشپزی یونانی و آشپزی ترکیه
-
اشپل دودی ماهی cod. دانمارک
-
ایکورادُن، یک کاسه برنج که روی آن اشپل می‌ریزند. ژاپن
-
اشپل توتیای دریایی
-
سالاد اشپل رومانیایی تزئین شده با زیتون سیاه
.jpg)
منابع[ویرایش]
- Wikipedia contributors, "Roe," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Roe&oldid=600799100 (accessed April 9, 2014).
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ اشپل موجود است. |
 |
این نوشتار نیازمند تصویر است. با توجه به رعایت حق تکثیر با بارگذاری و افزودن تصویر. |
