اشپل

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
راست: خاویار (تخم ماهیان خاویاری)، چپ: تخم سالمون (ماهی آزاد)
اشپل شاه‌ماهی، ژاپن

اَشپَل به تخم ماهی یا دیگر جانوران دریایی گفته می‌شود.

اشپل در آشپزی ملل گوناگون به کار می‌رود. خاویار (تخم ماهیان خاویاری) گران و پرطرفدار است. در شمال ایران و در ساحل دریای خزر، به ویژه استان گیلان و استان مازندران، با اشپل ماهی‌های گوناگون خوراک درست می‌کنند. از جمله ماهی سفید، خاویار، ماهی کولی و ماهی سیم (در زبان گیلکی: کولمه). در ایران گاه با آن کوکوی اشپل می‌پزند.

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ اشپل موجود است.
نماد نیاز این نوشتار نیازمند تصویر است. با توجه به رعایت حق تکثیر، با بارگذاری و افزودن تصویر آن را گسترش دهید.
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=اشپل&oldid=26770681»