اشپل

راست: خاویار (تخم ماهیان خاویاری)، چپ: تخم سالمون (ماهی آزاد)

اشپل شاه‌ماهی، ژاپن

اَشپَل به تخم ماهی یا دیگر جانوران دریایی گفته می‌شود.

اشپل در آشپزی ملل گوناگون به کار می‌رود. خاویار (تخم ماهیان خاویاری) گران و پرطرفدار است. در شمال ایران و در ساحل دریای خزر، به ویژه استان گیلان و استان مازندران، با اشپل ماهی‌های گوناگون خوراک درست می‌کنند. از جمله ماهی سفید، خاویار، ماهی کولی و ماهی سیم (در زبان گیلکی: کولمه). در ایران گاه با آن کوکوی اشپل می‌پزند.

نگارخانه

• 

  تاراماسالات، سالاد تاراما، گونه‌ای مزه در آشپزی یونانی و آشپزی ترکیه

• 

  اشپل دودی ماهی cod. دانمارک

• 

  ایکورادُن، یک کاسه برنج که روی آن اشپل می‌ریزند. ژاپن

• 

  نودل خام درست شده از اشپل میگو، ژاپن

• 

  اشپل توتیای دریایی

• 

  سالاد اشپل رومانیایی تزئین شده با زیتون سیاه

منابع

• Wikipedia contributors, "Roe," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Roe&oldid=600799100 (accessed April 9, 2014).