دوپیازه آلو

دو پیازه آلو یکی از غذاهای شهر شیراز می‌باشد و به این‌صورت تهیه می‌شود که سیب زمینی را آب پز می‌کنند، بعد از پختن پوست آن را کنده به قطعات کوچک خرد می کنید و با پیاز داغ و گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی مخلوط نموده به آن نمک و ادویه می‌زنند و در کمی روغن تفت می‌دهند و معمولاً با نان برشته مصرف می‌کنند در دو پیازه می‌توان از گوشت خرد کرده یا چرخ شده و قارچ و دمبل و سوسیس و امثال آن استفاده کرد.