برنجک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

برنجک (به مازندرانی: بئودونه) نوعی خوراکی یا گونه‌ای از تنقلات است که از برنج و به روشی خاص تهیه می‌شود. این خوراکی شیرینی محلی استان مازندران است.

طریقه تهیه این خوراکی را اینگونه توصیف کرده‌اند: برای تهیه برنجک، در ابتدا برنج را در آب کافی می جوشانیم تا اینکه مغز آن پخته شود و بعد از آن برنجهای پخته شده را آبکش میکنیم و آن‌ها را میگذاریم تا کاملاً خشک شود. بعد از آن، آن‌ها را در مقداری روغن تفت می دهیم تا پف کنند و قابل خوردن شوند. مقداری از شکر را به روش بن ماری ذوب می کنیم .سپس با برنجهای پف کرده مخلوط می کنیم تا برنجها به همدیگر بچسبند سپس روی یک سطح صاف آن‌ها را پهن کرده و با کمک وردنه یا پشت قاشق صاف می کنیم و بعد از خنک شدن آن‌ها را برش می زنیم.[۱]

پانویس[ویرایش]

سنگان برنجک سی تی سنگان نام یک قنات است

منابع[ویرایش]