تبوله

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
تبوله
Flickr - cyclonebill - Tabbouleh.jpg
وعده سالاد
خاستگاه شام
دمای سرو سرد
ترکیبات اصلی بلغور, جعفری
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به تبوله در ویکی‌انبار 

تبوله سالاد عربی است که به طور سنتی از بلغور، گوجه، خیار و جعفری ریزشده که اغلب با سیر و پیاز با روغن زیتون، آبلیمو و نمک همراه است، تشکیل شده.[۱]

مواد تشکیل دهنده[ویرایش]

  • جعفری ریزشده، ۲ پیمانه
  • نعناع ۲ قاشق چای خوری
  • آبلیمو یک سوم پیمانه
  • بلغور یک سوم پیمانه
  • گوجه پوست کنده متوسط ۳ عدد
  • روغن ریتون ۵ قاشق غذاخوری
  • پیاز سفید
  • نمک
  • فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. سامی زبیده, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35, 37; Claudia Roden, A Book of Middle Eastern Food, p. 86; Anissa Helou, Oxford Companion to Food, s.v. Lebanon and Syria; Maan Z. Madina, Arabic-English Dictionary of the Modern Literary Language, 1973, s.v. تبل‎