رنگینک

رنگینک تزیین شده با پودر شکر و دارچین

رنگینک نام نوعی شیرینی با اصالت منتسب به شهرهای جنوبی، در مناطق جنوب ایران (کرمان،فارس، بوشهر، هرمزگان و خوزستان)‌ است که با رطب یا خرما، آرد و پودر دارچین تهیه می‌شود. در این شیرینی خانگی، پودر دارچین و خرما دست به دست هم می‌دهند و وعده‌ای سرشار از بهترین مواد غذایی به وجود می‌آید. حلاوتی که ماندگاری آن در یخچال به یک هفته هم می‌رسد..

دستور تهیه

تهیه آن به این صورت است که ابتدا آرد را بو داده وقتی بوی خامی آرد گرفته شد و کمی تغییر رنگ داد روغن اضافه کرده و در صورت تمایل کمی کره وقتی به رنگ کهربایی درآمد سپس روی خرما ریخته می‌شود.سپس پودر دارچین را روی ان میپاشیم .درصورت تمایل میتوان داخل خرما گردو قرار داد و روی آن را با پودر گردو پسته نارگیل و... تزیین کرد.

فواید

این دسر انرژی زیادی دارد و برای افرادی که پیاپی فشارشان به اصطلاح می‌افتد، مناسب است.

جستارهای وابسته

• فهرست شیرینی‌های ایرانی

منابع

دریابندری، نجف با همکاری فهیمه راستکار، کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز، تهران: نشر کارنامه، تابستان ۱۳۸۴. جلد دوم، ص ۱۵۵۶.