رنگینک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
رنگینک تزیین شده با پودر شکر و دارچین

رنگینک نام نوعی شیرینی مناطق جنوب ایران (فارس، هرمزگان، بوشهر و خوزستان)‌ است که با رطب یا خرما، آرد و پودر دارچین تهیه می‌شود. در این شیرینی خانگی، پودر دارچین و خرما دست به دست هم می‌دهند و وعده‌ای سرشار از بهترین مواد غذایی به وجود می‌آید. حلاوتی که ماندگاری آن در یخچال به یک هفته هم می‌رسد.

دستور تهیه[ویرایش]

تهیه آن به این صورت است که ابتدا آرد را بو داده وقتی بوی خامی آرد گرفته شد و کمی تغییر رنگ داد روغن اضافه کرده و در صورت تمایل کمی کره وقتی به رنگ کهربایی درآمد سپس روی خرما ریخته می‌شود.سپس پودر دارچین را روی ان میپاشیم .درصورت تمایل میتوان داخل خرما گردو قرار داد و روی آن را با پودر گردو پسته نارگیل و... تزیین کرد.

فواید[ویرایش]

این دسر انرژی زیادی دارد و برای افرادی که پیاپی فشارشان به اصطلاح می‌افتد، مناسب است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

دریابندری، نجف با همکاری فهیمه راستکار، کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز، تهران: نشر کارنامه، تابستان ۱۳۸۴. جلد دوم، ص ۱۵۵۶.