بریانی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
چیکن بریانی حیدرآبادی یا بریانی مرغ حیدرآباد

بریانی یکی از غذاهای معروف در میان مسلمانان شبه قاره هند است. است که با برنج، ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف و گوشت (اغلب گوشت بز) طبخ می‌شود.[۱][۲][۳][۴] این غذا علاوه بر هندوستان با روشی تقریباً مشابه در کشورهای عربی و جنوب شرقی آسیا نیز تهیه می‌شود.

ریشه کلمه "Biryani" از کلمه "بریان" زبان فارسی گرفته شده است.

بعضی به اشتباه بریان اصفهان را بریانی می‌نامند.[نیازمند منبع]

نگارخانه[ویرایش]

جستارهای وابسته[ویرایش]

پانویس[ویرایش]

  1. Karan, Pratibha (2012-06-01). Biryani (in English). Random House India. ISBN 9788184002546. 
  2. "Food racism: Biryani to target Muslims?". www.dailyo.in. Retrieved 2016-07-14. 
  3. "Everything you want to know about biryani". 2010-02-27. Retrieved 2016-07-14. 
  4. "Where does biryani come from?: Rude Hotels". blogs.hindustantimes.com. Retrieved 2016-07-14. 

منابع[ویرایش]