بستنی سنتی زعفرانی

بستنی نونیِ سنتی زعفرانیِ اکبر مشدی

بستنی سنتی زعفرانی یا بستنی سنتی یکی از انواع بستنی است که مصرف آن در بین خانواده‌های ایرانی رایج است.

در تهیهٔ این بستنی از شیر، تخم مرغ، زعفران، گلاب، شکر، وانیل و آرد ثعلب استفاده می‌شود.

تاریخچه

از مشهورترین بستنی‌های سنتیِ ایرانی می‌توان به بستنی اکبر مشتی اشاره کرد. وی که از خدمهٔ دربار قاجار بود، پس از انقراض سلسلهٔ قاجاریه مغازهٔ بستنی‌فروشی خود را در حوالی میدان راه‌آهن با نام بستنی‌فروشی «اکبر مشدی» افتتاح کرد. وی اعتقاد داشت بستنی‌های ایرانی باید کاملاً با بستنی‌های خارجی متفاوت باشد و ایرانی‌ها ترجیح می‌دهند تا در بستنی‌هایشان خامه، گلاب و زعفران بیشتر از نگهدارنده‌های دیگر باشد.

استفاده از تکه های خامه یخ زده و مغز پسته داخل بستنی سنتی ظاهر و طعم دلپذیری به آن می دهد.

بستنی سنتی زعفرانی را میتوان با نان مخصوصی سرو نمود که به این شکل از آن بستنی نونی یا حصیری گفته میشود.

منابع

بخش خواندنیهای وبسایت zarshamim.ir