پنیر فتا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
فتا
کشور خاستگاه
شیر
شیر بز (en)، شیر گوسفندداده‌ها را در ویکی‌داده ببینید و بویرایید
خمیر
پنیر بز (en)، پنیر شیر ترکیبی (d)، پنیر شیر گوسفند، پنیر یونانی (d)، پنیر شور (en)داده‌ها را در ویکی‌داده ببینید و بویرایید
گواهی
Protected designation of origin (en) ()داده‌ها را در ویکی‌داده ببینید و بویرایید

پنیر فتا (به انگلیسی: Feta cheese) یکی از انواع پنیر است که ریشهٔ یونانی دارد. این پنیر شبیه پنیر لیقوان است.[۱]

روش ساخت[ویرایش]

پس از درست کردن پنیر آن را نمک می‌زنند و داخل محلول آب نمک یا خود آب پنیر به مدت سه تا چند ماه نگهداری می‌کنند. اگر پنیر فتا خارج از آب نمک نگهداری شود، سفت می‌شود. پنیر فتا سفید رنگ است و میزان نمک این پنیر شور یا متوسط می‌باشد.[۲]

منابع[ویرایش]

  1. «معرفی انواع پنیرها و کاربرد آن‌ها». پایگاه خبری تحلیلی پارسینه. ۲۷ شهریور ۱۳۹۵.
  2. «: انواع پنیر». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۲ فوریه ۲۰۱۷. دریافت‌شده در ۲۰۱۷-۰۲-۲۱.
در سالاد یونانی، پنیر فتا معمولاً به شکل مکعب‌های کوچک یا خردشده وجود دارد.