پنیر فتا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پنیر فِتا
Feta Cheese.jpg
نام‌های دیگرپنیر لنبه (با درصد چربی و خامه بالاتری)
کشور خاستگاهیونان
منبع شیرگوسفندی (≥۷۰٪) و بزی، در هر پنیرهای مشابه ممکن است حاوی شیر گاو یا گاومیش باشند
بافت و چسبندگیبستگی به تنوع داره
زمان ماندگاریحداقل ۳ ماه
گواهیPDO، ۲۰۰۲
رسانه‌های وابسته در ویکی‌انبار

پنیر فتا (به انگلیسی: Feta cheese) یکی از انواع پنیر است که ریشهٔ یونانی دارد. این پنیر شبیه پنیر لیقوان است.[۱]

روش ساخت[ویرایش]

پس از درست کردن پنیر آن را نمک می‌زنند و داخل محلول آب نمک یا خود آب پنیر به مدت سه تا چند ماه نگهداری می‌کنند. اگر پنیر فتا خارج از آب نمک نگهداری شود، سفت می‌شود. پنیر فتا سفید رنگ است و میزان نمک این پنیر شور یا متوسط می‌باشد.[۲]

منابع[ویرایش]

  1. «معرفی انواع پنیرها و کاربرد آن‌ها». پایگاه خبری تحلیلی پارسینه. ۲۷ شهریور ۱۳۹۵.
  2. «: انواع پنیر». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۲ فوریه ۲۰۱۷. دریافت‌شده در ۲۰۱۷-۰۲-۲۱.
در سالاد یونانی، پنیر فتا معمولاً به شکل مکعب‌های کوچک یا خردشده وجود دارد.