پنیر فتا

پنیر فِتا
نام‌های دیگر	پنیر لنبه (با درصد چربی و خامه بالاتری)
کشور خاستگاه	یونان
منبع شیر	گوسفندی (≥۷۰٪) و بزی، در هر پنیرهای مشابه ممکن است حاوی شیر گاو یا گاومیش باشند
بافت و چسبندگی	بستگی به تنوع داره
زمان ماندگاری	حداقل ۳ ماه
گواهی	PDO، ۲۰۰۲
رسانه‌های وابسته در ویکی‌انبار

پنیر فتا (به انگلیسی: Feta cheese) یکی از انواع پنیر است که ریشهٔ یونانی دارد. این پنیر شبیه پنیر لیقوان است.

روش ساخت

پس از درست کردن پنیر آن را نمک می‌زنند و داخل محلول آب نمک یا خود آب پنیر به مدت سه تا چند ماه نگهداری می‌کنند. اگر پنیر فتا خارج از آب نمک نگهداری شود، سفت می‌شود. پنیر فتا سفید رنگ است و میزان نمک این پنیر شور یا متوسط می‌باشد.

منابع

در سالاد یونانی، پنیر فتا معمولاً به شکل مکعب‌های کوچک یا خردشده وجود دارد.