نان پنجره‌ای

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
نان پنجره‌ای
Rosettes.JPG
نان پنجره‌ای نروژی. قنادیی در آمریکا
نوعشیرینی
خاستگاهایران
ترکیبات اصلیآرد سفید گندم، تخم‌مرغ، پودر نشاسته، گلاب و روغن

نان پنجره‌ای یا شیرینی پنجره‌ای یا خاتون پنجره یامُنَقّا یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌های ایرانی است.[۱]
مواد تشکیل دهنده آن آرد سفید گندم، تخم‌مرغ، پودر نشاسته، گلاب و روغن است که با خاک قند تزئین شده‌است.

نان منقا[ویرایش]

نان منقا همان نان پنجره ای است که در شهرهای دیگر نیز تهیه می شود و پیشینه ای طولانی دارد. اما نوع یزدی آن اندکی متفاوت تر است و از روغن گیاهی خوراکی، شیرکم چرب پاستوریزه، آرد گندم، تخم مرغ مایع پاستوریزه تهیه می شود.

قالب‌ها

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. «آشنایی با روش تهیه شیرینی پنجره‌ای». همشهری.
  • منتظمی، رزا (۱۳۶۱). هنر آشپزی. اول. کتاب ایران.