نان پنجره‌ای
 نان پنجره‌ای اسپانیایی. | |
| نوع | شیرینی |
|---|---|
| خاستگاه | ایران |
| ترکیبات اصلی | آرد سفید گندم، تخم‌مرغ، پودر نشاسته، گلاب و روغن |
نان پنجره‌ای یا شیرینی پنجره‌ای یا خاتون پنجره یامُنَقّا یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌های نروژ است.[۱]
مواد تشکیل دهنده آن آرد سفید گندم، تخم‌مرغ، پودر نشاسته، گلاب و روغن است که با خاک قند تزئین شده‌است.
نان منقا
نان منقا همان نان پنجره ای است که در اکثر شهرها تهیه می‌شود و پیشینه ای طولانی دارد. اما نوع یزدی آن اندکی متفاوت تر است و از روغن گیاهی خوراکی، شیرکم چرب پاستوریزه، آرد گندم، تخم مرغ مایع پاستوریزه تهیه می‌شود.
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ «آشنایی با روش تهیه شیرینی پنجره‌ای». همشهری.
- منتظمی، رزا (۱۳۶۱). هنر آشپزی. اول. کتاب ایران.
 |
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |