نان پنجره‌ای

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
نان پنجره‌ای
Rosettes.JPG
نان پنجره‌ای نروژی. قنادیی در آمریکا
نوعشیرینی
خاستگاهنروژ
ترکیبات اصلیآرد سفید گندم، تخم‌مرغ، پودر نشاسته، گلاب و روغن

نان پنجره‌ای یا شیرینی پنجره‌ای یا خاتون پنجره یامُنَقّا یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌های نروژ است.[۱]
مواد تشکیل دهنده آن آرد سفید گندم، تخم‌مرغ، پودر نشاسته، گلاب و روغن است که با خاک قند تزئین شده‌است.

نان منقا[ویرایش]

نان منقا همان نان پنجره ای است که در شهرهای دیگر نیز تهیه می‌شود و پیشینه ای طولانی دارد. اما نوع یزدی آن اندکی متفاوت تر است و از روغن گیاهی خوراکی، شیرکم چرب پاستوریزه، آرد گندم، تخم مرغ مایع پاستوریزه تهیه می‌شود.

قالب‌ها

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. «آشنایی با روش تهیه شیرینی پنجره‌ای». همشهری.
  • منتظمی، رزا (۱۳۶۱). هنر آشپزی. اول. کتاب ایران.