شلکینه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
شلکینه روی ساج

شلکینه نوعی نان نازک و غذای محلی استان کردستان و استان ایلام است که از آرد، تخم مرغ و شیر یا آب تهیه می‌شود. شلکینه مانند بیشتر نان‌های این استان‌ها، اغلب روی ساج درست می‌شود. ساج صفحه یا دیگی فلزی است که زیر آن آتش روشن است و بر روی آن نان می‌پزند. شلکینه نسبتاً سریع آماده می‌شود و در مهمانی‌ها نیز سرو می‌شود.[۱]

شلکینه ماهیتابه همراه با کره

منابع[ویرایش]

  1. امیر صادقی (۳ فروردین ۱۳۹۷). «دستور پخت سه نوع غذای محلی در کردستان». شبکه اطلاع رسانی دانا. دریافت‌شده در ۱۲ فروردین ۱۳۹۸.