شلکینه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
شلکینه روی ساج

شلکینه (به کردی: شڵکێنه) نوعی نان نازک است که در استان‌های کردستان، کرمانشاه و ایلام رایج است. شلکینه از آرد، تخم مرغ و شیر یا آب تهیه می‌شود. شلکینه مانند بیشتر نان‌های رایج در این مناطق، اغلب روی ساج درست می‌شود. ساج صفحه یا دیگی فلزی است که زیر آن آتش روشن است و بر روی آن نان می‌پزند. شلکینه نسبتاً سریع آماده می‌شود و در مهمانی‌ها نیز سرو می‌شود.[۱]

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. امیر صادقی (۳ فروردین ۱۳۹۷). «دستور پخت سه نوع غذای محلی در کردستان». شبکه اطلاع رسانی دانا. دریافت‌شده در ۱۲ فروردین ۱۳۹۸.