ماهی قل‌قلی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
ماهی قل‌قلی
Fishball closeup.jpg
نمای نزدیک از ماهی قل‌قلی
نویسه‌های چینی سنتی 魚蛋 or 魚旦
نویسه‌های چینی ساده‌شده 鱼蛋 or 鱼旦
Literal meaningتخم‌مرغ ماهی
Alternative Chinese name
نویسه‌های چینی سنتی 魚丸
نویسه‌های چینی ساده‌شده 鱼丸
Literal meaningماهی قل‌قلی

ماهی قل‌قلی (انگلیسی: Fish ball‎) فراوردهٔ غذایی گلوله‌ای‌شکل حاوی گوشت سفید ماهی است که با شیر، آرد، عصارهٔ رقیق[۱] ماهی و ادویه مخلوط و به شکل سوپ یا آبگوشت پخته می‌شود یا به صورت سرخ شده مصرف می‌شود.[۲] منشأ این فراوردهٔ غذایی کشور چین است و علاوه بر آن در کشورهای جنوب شرق آسیا مانند هنگ کنگ، تایلند، ماکائو و ویتنام نیز علاقه مندان زیادی دارد. در برخی مناطق اروپا مانند اسکاندیناوی و ایسلند نیز غذایی مشابه این غذا تهیه می‌شود.[۳]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. stock
  2. «ماهی قل‌قلی» [علوم و فناوری غذا] هم‌ارزِ «fish ball»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. دفتر دوازدهم. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۶۶-۸ (ذیل سرواژهٔ ماهی قل‌قلی)
  3. http://www.cnngo.com/hong-kong/eat/tse-kee-fish-balls-831604. پارامتر |عنوان= یا |title= ناموجود یا خالی (کمک)

پیوند به بیرون[ویرایش]