نان ایرانی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
نان
Naan shiva.jpg
وعده معمولاً به همراه سوپ و کاری سرو می‌شود.
خاستگاه شبه‌قاره هند
منطقه یا ناحیه هند, افغانستان, ایران, عراق, کردستان و پاکستان
دمای سرو Hot, room temperature
ترکیبات اصلی آرد گندم (e.g. atta, maida), آب, yeast, cooking fat (e.g. butter, روغن کرمانشاهی), ماست, شیر (خوراکی) (optional)
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به نان در ویکی‌انبار 

نان یک نوع خوردنی ورآمده است که در اجاق پخته می‌شود و معمولاً در غرب و جنوب آسیا و آفریقا مصرف می‌شود.[۱][۲][۳]

ریشه‌شناسی[ویرایش]

لغت نان در زبان انگلیسی اولین بار در سال ۱۸۱۰ و در سفرنامه آقای ویلیام توک مشاهده شده‌است[۴]. [۵]

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. Qmin by Anil Ashokan, Greg Elms
  2. The Science of Cooking, Peter Barham, Springer: 2001.
  3. The Bread Lover's Bread Machine Cookbook by Beth Hensperger
  4. Russia, or a Complete Historical Account of all the Nations which compose that Empire, London, p. 168: "The most common dishes are onoschi, or vermicelli; plav, or boiled rice; nan, pancakes, and the meats which the law permits." (referring to the eating habits of the central Turks).
  5. See for instance Manfred Mayrhofer, Etymologisches Wörterbuch des Altindoarischen, Heidelberg 1996, vol. 2, p. 6, with further references.