پرش به محتوا

سیب‌زمینی سرخ‌کرده

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
سیب‌زمینی سرخ‌کرده
French fries on a paper plate
نام‌های جایگزینچیپس، چیپس انگشتی، fries، frites، چیپس داغ، steak fries
بخشغذای جانبی یا تنقلات، گاهی به‌عنوان غذای اصلی
خاستگاهبلژیک یا فرانسه (مورد بحث)
منطقهاروپای غربی
دمای سروداغ
مواد اصلی
انواعسیب‌زمینی سرخ کرده فرفری، shoestring fries، steak fries، سیب‌زمینی سرخ‌کرده شیرین، چیلی کان کارنی، پوتین
اطلاعات دیگربا نمک و در کنار کچاپ، سس مایونز، سرکه، سس تنوری، یا سس‌های دیگر سرو می‌شود.
یک ظرف سیب‌زمینی سرخ‌شده
خلال‌های سیب‌زمینی در حال سرخ شدن

سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سیب‌زمینی سرخ‌شده خوراکی‌ای است که از خلال‌های سیب‌زمینی که به شکل نوارهای باریک درآمده‌اند درست می‌شود.

تاریخچه سیب‌زمینی سرخ کرده به کشور بلژیک برمی‌گردد اما از آنجایی که سربازان آمریکایی این نوع از سیب‌زمینی را در قسمت فرانسوی زبان بلژیک برای اولین بار امتحان کردند، نام آن را سیب‌زمینی فرانسوی (فرنچ فرایز) گذاشته‌اند.
سیب‌زمینی سرخ‌کرده می‌تواند حاوی مقدار زیادی چربی باشد که این امر احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد و می‌تواند منجر به اضافه وزن و بالا رفتن کلسترول خون شود.

نگارخانه

[ویرایش]

== منابع ==

مقاله گستره صنایع تبدیلی در صنعت غذا ،نگارنده پایان نامه دانشگاهی،تکسط مهدی رمیزی پور،دکتر طه ضامنی مجد*///..