پرتزل

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
پرتزل
BrezelnSalz02.JPG
انواع مختلف پرتزل
خاستگاه
نام(های) دیگر چوب شور
خاستگاه آلمان
جزئیات
بخش غذایی نان، شیرینی

پرتزل (به آلمانی: Brezel) یک نوع نان پخته شده از خمیر به شکل گره است. پرتزل از اروپا نشات می‌گیرد. در حال حاضر این محصول در سرتاسر جهان در دسترس است. پرتزل اغلب با چاشنی‌ها و طعم‌های مختلف مثل شکری، یا به همراه دانه‌ها و مغزهای خوراکی تهیه می‌شود. یک نوع از پرتزل نمکی در ایران معروف است که در میان عامه آن را چوب‌شور می‌نامند.

تاریخچه[ویرایش]

پرتزل به تصویر کشیده در یک مهمانی ملکه استر و شاه اخشورش
چوب شور

منابع[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Pretzel». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۹ سپتامبر ۲۰۱۳.