پرتزل

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
پرتزل
BrezelnSalz02.JPG
انواع مختلف پرتزل
خاستگاه
نام(های) دیگرچوب شور
خاستگاهآلمان
جزئیات
بخش غذایینان، شیرینی

پرتزل (به آلمانی: Brezel) یک نوع نان پخته شده از خمیر به شکل گره است. پرتزل از اروپا نشات می‌گیرد. در حال حاضر این محصول در سرتاسر جهان در دسترس است. پرتزل اغلب با چاشنی‌ها و طعم‌های مختلف مثل شکری، یا به همراه دانه‌ها و مغزهای خوراکی تهیه می‌شود. یک نوع از پرتزل نمکی در ایران معروف است که در میان عامه آن را چوب‌شور می‌نامند.

تاریخچه[ویرایش]

پرتزل به تصویر کشیده در یک مهمانی ملکه استر و شاه اخشورش
چوب شور

منابع[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Pretzel». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۹ سپتامبر ۲۰۱۳.