ترب

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
ترب
Radish 3371103037 4ab07db0bf o.jpg
ترب
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): رزیدها
راسته: کلم‌سانان
تیره: شب‌بویان
سرده: ترب (سرده)
Species: R. sativus
نام علمی
Raphanus sativus
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ترب
210704 radieschen-raphanus-sativus-marktware 1-640x480.jpg

مواد آلی

عناصر

ویتامین‌ها

انرژی

ترب یا تربچه وحشی (نام علمی: Raphanus sativus) ،نام یک گونه از تیره شب‌بویان است. این گیاه نخستین بار پیش از زمان امپراتوری روم در قاره اروپا پرورش یافت. ترب که در زمان حاضر در سرتاسر جهان کشت و مصرف می‌شود گیاهی با ریشه قرمز و برگ‌های خشن و کرکدار که آهن برگ‌های آن زیاد است.
ترب‌ها با توجه به اندازه، رنگ و زمان لازم برای کشت به انواع و گونه‌های متعددی دسته‌بندی می‌شوند. گروهی از ترب‌ها به منظور تهیه دانه کشت شده و تعدادی دیگر در صنعت دانه‌های روغنی استفاده می‌شوند.[۱]

ارزش غذایی[ویرایش]

ترب، خام
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۶۶ کیلوژول (۱۶ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۳٫۴ g
قندها ۱٫۸۶ g
فیبر ۱٫۶ g
چربی ۰٫۱ g
پروتئین ۰٫۶۸ g
ویتامین ب۱ (تیامین) ۰٫۰۱۲ میلی‌گرم (۱٪)
ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۰۳۹ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۳ (نیاسین) ۰٫۲۵۴ میلی‌گرم (۲٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۰٫۱۶۵ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۷۱ میلی‌گرم (۵٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۲۵ میکروگرم (۶٪)
ویتامین C ۱۴٫۸ میلی‌گرم (۲۵٪)
کلسیم ۲۵ میلی‌گرم (۳٪)
آهن ۰٫۳۴ میلی‌گرم (۳٪)
منیزیم ۱۰ میلی‌گرم (۳٪)
منگنز ۰٫۰۶۹ میلی‌گرم (۳٪)
فسفر ۲۰ میلی‌گرم (۳٪)
پتاسیم ۲۳۳ میلی‌گرم (۵٪)
روی ۰٫۲۸ میلی‌گرم (۳٪)
فلورید ۶ µg
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Radish». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۴ مارس ۲۰۱۱.

پیوند به بیرون[ویرایش]