رازیانه
| رازیانه | |
|---|---|
 | |
| رازیانه شکفته | |
| ردهبندی علمی | |
| فرمانرو: | |
| (طبقهبندینشده): | |
| (طبقهبندینشده): | |
| (طبقهبندینشده): | |
| (طبقهبندینشده): | |
| راسته: | |
| تیره: | |
| سرده: | |
| گونه: | رازیانه |
| نام دوبخشی | |
| Foeniculum vulgare | |
رازیانه یا بادیانه یا بادیان (نام علمی: Foeniculum vulgare) گیاهی است گلدار از راسته کرفسسانان (Apiales)، از تیره چتریان (Apiaceae) از سرده رازیانهها (Foeniculum). این گیاه بومی سواحل دریای مدیترانه است ولی به مرور زمان در سرتاسر دنیا پخش شده است به خصوص در خاک های خشک نزدیک سواحل دریا ها و رودخانه ها.[۱]
درمورد رازیانه
[ویرایش | اشتراکگذاری]رازیانه در زمره گیاهان ادویهای است که قدمت استفاده از آن به دوران رم باستان برمیگردد. رازیانه را به دو شکل خام و پخته مصرف میکنند و بهخاطر داشتن سدیم، کربوهیدرات، فیبر، پروتئین، ویتامین A، نیاسین و غیره خواص درمانی زیادی دارد و در طب سنتی برای درمان بیماریهای مختلفی بهکار میرود.
تولید
[ویرایش | اشتراکگذاری]در سال ۲۰۱۴، هند ۶۰٪ از تولید جهانی رازیانه را تولید کرد و چین و بلغارستان به عنوان تولیدکنندگان دوم و سوم پیشرو بودند.[۲]
| کشور | تولید (تن) |
|---|---|
 هند |
۵۸۴٫۰۰۰ |
 چین |
۴۸٫۰۰۲ |
 بلغارستان |
۳۶٫۵۰۰ |
 ایران |
۳۲٫۷۷۱ |
 مکزیک |
۲۹٫۲۵۱ |
 سوریه |
۲۷٫۶۶۸ |
| سایر کشورها | ۹۷۰٫۴۰۴ |
نگارخانه
[ویرایش | اشتراکگذاری]
رازیانه، از کتاب گیاهان درمانی کوهلر (۱۸۸۷)
رازیانه
دانههای رازیانه با روکش شکر و بدون روکش به عنوان خوشبو کننده دهان
موخوا هندی (خوشبو کننده دهان) از دانههای رازیانه و شکر سنگی ساخته شده است
رازیانه پخته فرانسوی پر شده با خامه ماهی و شوید
نان چینی با پودر رازیانه
.jpg)
منابع
[ویرایش | اشتراکگذاری]
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ رازیانه موجود است.
- ↑ "Fennel". wikipedia (in English).
- ↑ "Production in 2014, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)". UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2017. Archived from the original on 3 June 2019. Retrieved 10 November 2017.
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Fennel». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۱۵ فوریهٔ ۲۰۱۸.
