تخم‌مرغ آب‌پز

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
تخم‌مرغ آب‌پز
Soft-boiled-egg.jpg
یک تخم مرغ نرم آب‌پز در نیم پوست سرو می‌شود
مواد اصلیتخم (معمولا مرغ)
انواعتخم‌مرغ تنوری
انرژی مواد خوراکی
(به‌ازای ۱۰۰ گرم سرو)
۱۳۶ کیلوکالری
ارزش غذایی
(به‌ازای ۱۰۰ گرم سرو)
پروتئین۱۴ گرم
چربی۹ گرم
کربوهیدرات۰ گرم

تخم‌مرغ آب‌پز (انگلیسی: Boiled egg) تخم‌مرغ‌هایی هستند که معمولاً از مرغ تهیه می‌شوند و بدون اینکه پوست آن‌ها بشکند، معمولاً با غوطه‌ور شدن در آب جوش پخته می‌شوند. تخم‌مرغ آب‌پز سفت (انگلیسی: Hard-boiled eggs) به‌گونه‌ای پخته می‌شوند که سفیده و زرده تخم‌مرغ هر دو به‌طور کامل جامد شوند، در حالی که در تخم‌مرغ آب‌پز نرم یا عسلی (انگلیسی: soft-boiled eggs) ممکن است زرده به‌طور کامل و گاهی سفیده آن حداقل تا حد زیادی مایع و خام باشد. تخم مرغ آب‌پز یک صبحانه محبوب در سراسر جهان است.

علاوه بر غوطه وری در آب جوش، چند روش مختلف برای تهیه تخم‌مرغ آب‌پز وجود دارد. تخم‌مرغ‌ها را می‌توان زیر دمای جوش، یعنی آهسته‌جوش، یا بخارپز کرد. زمان‌سنج تخم‌مرغ به این دلیل نامگذاری شده‌است که معمولاً برای زمان جوشاندن تخم مرغ استفاده می‌شود.

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]