آش دوغ

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
آش دوغ

آش دوغ (به ترکی آیران آشی یا دوغا یا به کردی دوکلیو) یکی از خوراک‌های سنتی استان اردبیل و منطقه آذربایجان است و همچنین در برخی استان‌ها مثل کردستان و کرمانشاه، اصفهان، کاشان، استان فارس، همدان، چهارمحال وبختیاری، قزوین، درست می‌کنند. این آش با حبوباتی همچون نخود و لوبیا، سبزی‌ها، تره و انواع سبزی‌های کوهی و محلی پخته شده و در نهایت از دوغ برای مزه‌دار کردن آن استفاده می‌شود.[۱]

پانویس[ویرایش]

  1. «آشهای همدانی؛ غذاهایی هوس‌انگیز و خوشمزه». خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۰۱۴-۰۲-۰۷. دریافت‌شده در ۱۵ بهمن ۱۳۹۲.