کابلی پلو

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
کابلی پلو
Afghan Palo.jpg
کابلی پلو
نام(های) دیگرقابلی پلو
وعدهناهار، شام
خاستگاهافغانستان
منطقه یا ناحیهآسیای مرکزی
غذای ملی وابستهآشپزی افغانستانی
ترکیبات اصلیبرنج، هویج، کشمش و گوشت
قابِلی پلو یکی از انواع پلو است که در پخت آن از برنج، کشمش، زردک (هویج)، گوشت و خلال پسته و بادام استفاده می‌شود.

قابلی پلو یا کابلی پلو خوراک مجلسی و مهمانی اهالی افغانستان و به ویژه مردم شمال افغانستان است که ریشه کابلی دارد. قابلی پلو در کشور ازبکستان هم یک غذای مرسوم است و البته در شهر‌های شمالی ایران هم به خصوص در شب یلدا و شب نوروز پخته می‌شود.

مواد مورد نیاز[ویرایش]

کابلی پلو از برنج باریک و دانه بلند، گوشت یخنی گوسفند، زردک (هویج)، کشمش یا زرشک، و خلال پسته و بادام تهیه می‌گردد.

این خوراک در شهر مزارشریف به قدری مورد علاقهٔ مردم است که دکانداران زردک را به صورت خردشده به مشتریان خود عرضه می‌دارند.

پیوند به بیرون[ویرایش]

منابع[ویرایش]