آشپزی مدرن پانیذ

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

آشپزی مدرن پانیذ کتابی نوشته شده توسط سمیرا جنت‌دوست در زمینهٔ آشپزی است. این کتاب در سال ۲۰۱۵ میلادی در بخش کتب تک موضوعی (E02) مسابقه جهانی گورماند بین ۳۲ کتاب برگزیده قرار گرفت.[۱] در سال ۲۰۱۶ در سه بخش کتب مربوط به مکاتب آشپزی (A15)، آسیایی (C08) و جاده ابریشم (C22) برگزیده شد[۲] که در نهایت مقام دوم را در بخش کتب آشپزی جاده ابریشم (C22) بدست آورد.[۳]

سمیرا جنت‌دوست در کتاب‌آشپزی مدرن، دستورهای غذایی مربوط به سرزمین‌های گوناگون را به ساده‌ترین شکل خلاقانه و تصاویر کاملاً حرفه‌ای آموزش داده‌است. این کتاب در قالب آثار نفیس در ۴۱۶ صفحه قطع رحلی با فصل‌بندی سوپ‌ها، سالادها، کباب‌ها، غذاهای مجلسی، غذاهای دریایی، ایتالیایی و آسیایی به چاپ رسیده‌است. این اثر نشان می‌دهد چگونه می‌توان طعم‌های غذاهای بین‌المللی را به طریقی خلاقانه و مطابق با ذائقه ایرانیان تهیه کرد.[۴]

پانویس[ویرایش]

  1. "Winners by countries - Gourmand Awards 2015". S.P.A Gourmand. Archived from the original on September 2, 2017. Retrieved September 2, 2017.
  2. "Cookbooks and Food Culture Shortlist 2016". S.P.A Gourmand. Archived from the original on September 2, 2017. Retrieved September 2, 2017.
  3. "Gourmand World Cookbook Awards 2016 - Cookbooks". S.P.A Gourmand. Retrieved September 2, 2017.
  4. «جایزه جهانی برای کتاب آشپزی ایرانی». تبیان. ۲۸ خرداد ۱۳۹۴. دریافت‌شده در ۱۹ مه ۲۰۱۶.

منابع[ویرایش]