آبگوشت دوغ‌دار
آبگوشت دوغ‌دار که به لهجه اراکی دوگوله دودار معروف است، از خوراک‌های سنتی و محلی شهر اراک است.[۱]
این خوراک در برخی مناطق به نام آبگوشت کشک معروف است.[۲] اما در روش پخت تفاوت‌هایی دیده می‌شود.
مواد اولیه[ویرایش]
مواد اولیه شامل گوشت، نخود، لوبیا، سرخ کرده، پیاز، سیر، کشک، نعناداغ، ادویه است.[۲]
منابع[ویرایش]
- ↑ «آبگوشت دوغ دار(دودار)». ملک اراک. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۵ اکتبر ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ «دوگوله دودار می‌خوری؟». هفته نامه تعطیلات نو. ۸ آبان ۱۳۸۹. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۳ ژوئیه ۲۰۱۳. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
 | این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |