کدو پلو: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
M.akbardost (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش برچسب‌ها: واگردانی دستی ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه پیوندهای ابهام‌زدایی |
اصلاح تایپی برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
| خط ۵: | خط ۵: | ||
| alternate_name = |
| alternate_name = |
||
| country = [[ایران]] |
| country = [[ایران]] |
||
| region = استان |
| region = استان مازندران،بابل |
||
| creator = |
| creator = |
||
| course = |
| course = |
||
نسخهٔ ۲۱ مارس ۲۰۲۴، ساعت ۱۲:۵۱
| گونه | پلو |
|---|---|
| خاستگاه | ایران |
| منطقه | استان مازندران،بابل |
| دمای سرو | برنج، کدو حلوایی، روغن |
کدو پلو یا کدو حلوایی پلو (به مازنی:کَیی پِلا) یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است.[۱] کدو پلو یک غذای شمالی است که بیشتر نسبت آن به شهر بابل است
مواد لازم برای تهیه کدو پلو
- برنج خیسانده
- کدو حلوایی
- پیاز
- نمک و زردچوبه
- روغن
طرز پخت کدو پلو
پیاز را نگینی کرده و در تابه‌ای با نمک و زردچوبه و فلفل تفت می دهند. کدوهای خردشده را به ترکیب اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن به آن زردچوبه و دارچین اضافه می کنند.
برنج آبکش شده را به صورت لایه‌لایه با مواد تهیه شده مخلوط می کنند. وقتی همه مواد را در قابلمه ریختند، در آن می گذراند تا برنج با مواد تهیه شده روی حرارت بسیار کم دم بکشد.
منابع
- مینایی، ساناز (۱۳۹۷). دایره المعارف آشپزی ایرانی خورش و پلو با ساناز مینایی. پویا سازان ساناز سانیا. ص. ۱۵۷.
- ↑ «طرز تهیه کدو پلو». خبرگزاری برنا. ۷ اسفند ۱۳۹۹.