آشپزی آذربایجانی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
غذاهای سنتی آشپزی آذربایجان

آشپزی آذربایجانی شامل آشپزی آذربایجانی‌های ایران، جمهوری آذربایجان، ترکمن‌های عراق، ترکمان‌های سوریه و مناطق آذربایجانی‌های ترکیه و آذربایجانی‌های داغستان و آذربایجانی‌های گرجستان است.

کوکوها[ویرایش]

  • ایشلی کوکو
  • بزکلی کوکو

فهرست انواع آش‌ها و شورباها و شیله‌ها[ویرایش]

  • قوروتلو آش
  • تورشولو آش
  • آیران آشی
  • آش زغال اخته
  • اوماج آشی
  • داش کلم آشی
  • میوه آشی
  • سوغان شورباسی
  • سوزو شورباسی
  • اریک شورباسی
  • خاما شورباسی
  • قورما شورباسی
  • مرجیمک شیله‌سی

فهرست انواع سوپ‌ها[ویرایش]

  • آغ سوپ

فهرست انواع پلوها[ویرایش]

  • لوبیه پیلو (لوبیا پلو)
  • مرجیمک پیلو (عدس پلو)
  • پاخلا پیلو (باقلی پلو)
  • رشته پیلو
  • قوربه تی
  • قابلی
  • دوشه مه پیلو
  • باسدیرما پیلو
  • سوزمه پیلو

فهرست انواع خوراک‌ها[ویرایش]

  • یئتیمچه
  • داش کلم بورانی سی
  • کوفته
  • بادئمجان دولماسی
  • بیبر دولماسی
  • یاپراق دولماسی
  • کلم دولماسی
  • قارنی یارئغ
  • جئز بئز
  • کوسو
  • یئر کوکو قیقاناغی

فهرست انواع ترشی‌ها[ویرایش]

  • سو تورشوسو
  • گول کلم تورشوسو
  • حلله
  • بیبر تورشوسو
  • سوغان تورشوسو
  • قارا بادئمجان تورشوسو

فهرست انواع نوشیدنی‌ها[ویرایش]

فهرست انواع چاشتها و میان وعده‌ها و دسرها[ویرایش]

  • تخم مرغ سیب زمینی
  • دویمه نج(دویمانج)
  • خشیل(خاشیل)
  • قویماق
  • سوتلو آش
  • اوماج حالواسی
  • زنجفیل حالواسی
  • اریک الی قیساواسی
  • خورما قیساواسی
  • قایقاناق (قیقاناق)
  • ساری شیله
  • قاووت
  • لب لبی
  • قورولو مکه
  • سمنی یا سومنی
  • دیشلئق
  • فیرنی
  • پالدا
  • خیتاب
  • قار شیره
  • کشکول

فهرست انواع نانها و شیرینی‌ها[ویرایش]

منابع[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]

جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ آشپزی آذربایجانی موجود است.