فرنی
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
 |
گمان میرود که این مقاله ممکن است ناقض حق تکثیر باشد، اما بدون داشتن منبع امکان تشخیص قطعی این موضوع وجود ندارد. اگر میتوان نشان داد که این مقاله حق نشر را زیر پا گذاشته است، لطفاً مقاله را در ویکیپدیا:مشکلات حق تکثیر فهرست کنید. اگر مطمئنید که مقاله ناقض حق تکثیر نیست، شواهدی را در این زمینه در همین صفحهٔ بحث فراهم آورید. خواهشمندیم این برچسب را بدون گفتگو برندارید. |
فرنی نوعی دسر سبک است که مواد آن شامل آردبرنج، شیر، شکر و هل و گلاب[۱] است و بصورت گرم یا سرد خورده میشود.
محتویات |
مواد لازم برای تهیه فرنی [ویرایش]
- آردبرنج
- شکر
- شیر
- هل و گلاب
طرز تهیه فرنی [ویرایش]
آردبرنج را در ۳ پیمانه آب حل میکنند و از صافی میگذرانند. سپس ۱۵-۲۰ دقیقه روی آتش ملایم میپزند. شیر را اضافه میکنند و هم میزنند و ۱۰ دقیقه دیگر میپزند. شکر و هل و گلاب را در مایۀ فرنی میریزند و پس از دوسه جوش از روی آتش برمیدارند. فرنی را بدون شکر نیز درست میکنند و با شیرۀ انگور یا عسل میخورند.
پانویس [ویرایش]
- ↑ هل و گلاب ترکیب است از شیرۀ هل با گلاب. دانه هل را با پوست میکوبند و در نیم پیمانه آب روی آتش میجوشانند تا مقدار آب به یک دوم برسد. سپس این شیره را با نیم پیمانه گلاب مخلوط میکنند.
منابع [ویرایش]
دریابندری، نجف با همکاری فهیمه راستکار، کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز، تهران: نشر کارنامه، تابستان ۱۳۸۴، جلداول، ص ۶۷۰.
