نقل
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
برای دیگر کاربردها، نقل (ابهامزدایی) را ببینید.
نُقلنوعی شیرینی را گویند که از شیره شکر و چیزهای نظیر دانههای معطر هل تخم گشنیز یا خلال بادام و مانند آن سازند.جمع آن نقول است.نقل از رهآوردهای ارومیه است.
[ویرایش] نقل در گذشته
نقل در طول تاریخ از عملیات دراژه زنی هر نوع خشکبار با روکش شکر حاصل میشده است که این امر حدود 25 سال پیش به کمک دستگاههای دراژه زنی از حالت دستی خارج شد و نقل امروزی در واقع محصول ماشینی نقلی است که سالها پیش با زحمت فراوانی به صورت سنتی تهیه میشد. خاستگاه اصلی این شیرینی ارومیه میباشد و افزودن گرده گلهای بیدمشک ویژگی منحصر به فرد نقل ارومیه است که در هیچ جای دیگری امکان تهیه نقل با ویژگی بیدمشکی ممکن نیست.تنها نقل دارای استاندارد و کد بهداشت در ایران نقل لیلیوم میباشد.
 |
این یک نوشتار خُرد پیرامون تنقلات است. با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید. |
[ویرایش] منابع
- فرهنگ معین، نوشته محمد معین (مالکیت عمومی) نشر سرایش
