انار
| انار | |
|---|---|
 |
|
| طبقهبندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| دسته: | گیاهان گلدار |
| رده: | دولپهایها |
| زیررده: | Rosidae |
| راسته: | موردسانان |
| تیره: | حناییان |
| سرده: | اناریان |
| گونه: | P. granatum |
| نام علمی | |
| Punica granatum |
|
اَنار (نام علمی: Punica granatum) یکی از میوههای درختی است که دانههایی اغلب قرمز، و گاهی سفید، و یا به رنگهایی بین آن دو دارد. رنگ پوست آن نیز اغلب قرمز و گاه سیاه و یا تقریبا زرد است.
انار بومی مناطق شرق ایران تا کوههای هیمالیا در شمال هند است و یکی از اولین گیاهان اهلی شدهاست. ایران با تولید سالانه ۸۰۰ هزار تن انار، بزرگترین تولیدکنندهٔ انار در دنیا بوده و هندوستان دومین کشور تولید کنندهاست.[۱]
در ایران، شهرستانهای ساوه، نیریز و فردوس، بهترتیب بزرگترین تولیدکنندگان انار هستند.[۲][۳]
انار در رنگهای مختلف از سفید تا سیاه وجود دارد. انار تقریبا در هر آب و هوایی و هرگونه خاکی میتواند رشد کند و میوه دهد ولی آب زیاد در زمان رسیدن میوه باعث ترک خوردن آن میوه میشود. انار گرمای زیاد با باد خشک و سرمای تا ۱۰- درجه سانتی گراد را میتواند تحمل کند.[نیازمند منبع]
محتویات |
ارزش غذایی [ویرایش]
| مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ oz) | |
|---|---|
| انرژی | ۳۴۶ کیلوژول (۸۳ kcal) |
| کربوهیدراتها | ۱۸٫۷ g |
| قندها | ۱۳٫۷ g |
| فیبر | ۴٫۰ g |
| چربی | ۱٫۲ g |
| پروتئین | ۱٫۷ g |
| تیامین (ویتامین B۱) | ۰٫۰۷ میلیگرم (۵٪) |
| ریبوفلاوین (ویتامین B۲) | ۰٫۰۵ میلیگرم (۳٪) |
| نیاسین (ویتامین B۳) | ۰٫۲۹ میلیگرم (۲٪) |
| ویتامین ب۵ (B5) | ۰٫۳۸ میلیگرم (۸٪) |
| اسید فولیک (ویتامین B9) | ۳۸ میکروگرم (۱۰٪) |
| ویتامین C | ۱۰ میلیگرم (۱۷٪) |
| کلسیم | ۱۰ میلیگرم (۱٪) |
| آهن | ۰٫۳۰ میلیگرم (۲٪) |
| منیزیوم | ۱۲ میلیگرم (۳٪) |
| فسفر | ۳۶ میلیگرم (۵٪) |
| پتاسیم | ۲۳۶ میلیگرم (۵٪) |
| روی | ۰٫۳۵ میلیگرم (۴٪) |
| درصدها نسبیاند منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا |
|
محصولات [ویرایش]
از میوهٔ انار، آب انار، رب انار، لواشک انار و مربای انار تهیه میشود. از پوست انار برای تهیه رنگهای سنتی استفاده میشود، از برگ آن نیز استفاده میکردند. همچنین از پوست انار برای دباغی کردن پوست و از گل انار برای برخی مصارف دیگر استفاده میگردد.
در فرهنگ [ویرایش]
- «جاودانان» یا گارد جاویدان، سربازان برگزیده ایران باستان، نیزههایی به شکل انار داشتند.
- در قرآن، سه بار از این میوه نام برده شدهاست. (در سوره الرحمن از آن به عنوان میوه بهشتی یاد شدهاست.)
- رنگی که به این میوه تشبیه شده است رنگ اناری نام دارد.
نگارخانه [ویرایش]
-
انار
-
انار سیاه - ساوه
-
انار قرمز
-
شکوفه انار
-
انار دان شده
-
بشقاب ایرانی با نقش دو انار، هنر دوره صفوی - موزه لوور
جستارهای وابسته [ویرایش]
پیوند به بیرون [ویرایش]
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ انار موجود است. |
پینوشت [ویرایش]
- ↑ «مدیرکل دفتر امور میوههای وزارت جهاد کشاورزی در همایش ملی انار مطرح کرد: پیشنهاد ایجاد کارگروه تولید انار ارگانیک در استان». وبگاه رسمی روزنامه خراسان، ۱۴ مهر ۱۳۹۰. بازبینیشده در مهر ۱۳۹۰.
- ↑ «خسارت ۵۰ درصدی باغات انار کشور بر اثر سرمازدگی». هفتهنامه عصر نیریز، ۲۴ مهر ۱۳۹۰. بازبینیشده در آبان ۱۳۹۰.
- ↑ «چهارمین فصل سفرنامه به سرزمین طلای سرخ؛ رییس جمهور وارد شهرستان فردوس شد». خبرگزاری فارس، ۴ آبان ۱۳۹۰. بازبینیشده در آبان ۱۳۹۰.
منابع [ویرایش]
- آشپزی ایرانی
- آشپزی عراقی
- آشپزی مدیترانهای
- ادویهها
- چاشنیها
- خونفامیان
- درختان از آب و هوای مدیترانهای
- درختان زینتی
- درختان در ایران
- ساوه
- فردوس
- فلات ایران
- گیاهان ارمنستان
- گیاهان افغانستان
- گیاهان ایران
- گیاهان پاکستان
- گیاهان مقاوم در برابر خشکسالی
- گیاهان هند
- گیاهان طبی
- گیاهانی که در بونسای استفاده میشوند
- محصولات کشاورزی استان لرستان
- مراسم مردگان
- موضوعات مذهبی
- میوهها
- نمادهای ملی ایران
- نیریز
