باقلا پخته
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
باقلا پخته (پیشمیش پاخلا) یکی از چاشتهای تبریز است که مصرف آن معمولاً در شبهای سرد زمستان بین
خانوادهها رایج است.طرز تهیه آن به اینگونه است که باقلا(پاخلا)های خام را در آب همراه با ادویه
جاتی مانند فلفل و نمک می پزند و بعضی اوقات نیز بعد از پخت سرکه به آن اضافه میکنند و مصرف می
نمایند. بین مردم تبریز رایج است که مصرف زیاده از حد باقلا موجب زایل شدن عقل می گردد و در
اینباره حکایتی نیز می گویند: روزی به مردی گفتند که زیاد باقلا نخور که موجب زوال عقل می گردد،
او در جواب گفت: "ولی من خانه ام را فروختم و باقلا خریدم و خوردم و عقلم هنوز زایل نشده است!"
