زیره
| Caraway | |
|---|---|
 |
|
| طبقهبندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقهبندینشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقهبندینشده): | دولپهایهای نو |
| (طبقهبندینشده): | Asterids |
| راسته: | کرفسسانان |
| تیره: | چتریان |
| سرده: | Carum |
| گونه: | C. carvi |
| نام علمی | |
| Carum carvi لینه |
|
زیره دانهای معطر و ضدنفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد و در دو نوع زیره سبز و زیره سیاه وجود دارد که دومی به "زیره ایرانی" معروف است.
دانههای زیره با چوب، کوبیده میشد. این دانه به صورت خودرو در افغانستان، ایران، ازبکستان، تاجیکستان، ترکیه، مراکش، مصر، هند، کوبا، سوریه، مکزیک و شیلی رشد میکند. این دانه در فلسطین به صورت خودرو رشد نمیکند اما در زمان گذشته در آنجا زراعت میگردید.
گیاه آن شبیه بوته هویج است برگهایش ۲۰ الی ۳۰ سانتی متر و ارتفاع گیاه حدود ۵۰ سانتی متر است. میوه آن(که به اشتباه دانه گفته میشود) به اندازه دو میلی متر و هلالی شکل و دارای ۵ خط برجستهاست. بیشترین زیره در ایران، در شهر کرمان رشد میکند.
جویدن مقداری زیره برای از بین بردن بوی بد دهان، بوی سیر و بوی پیاز بسیار مفید است.
-
میوههای زیره سیاه
-
بزرگنمائی زیره سیاه
-
میوههای زیره سبز
منابع [ویرایش]
- ناصری، ابوالقاسم. دانستن آثار صد گیاه. چاپ اول. تهران: بینا، ۱۳۳۰. ۱۲۸.
- Global Corp Database
|
|||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
