خیار
- برای اصطلاحی در حقوق اسلامی به همین نام خیار فسخ را ببینید.
| خیار | |
|---|---|
 |
|
| خیار | |
| طبقهبندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| دسته: | گیاهان گلدار |
| رده: | Magnoliopsida |
| راسته: | کدوسانان |
| تیره: | Cucurbitaceae |
| سرده: | Cucumis |
| گونه: | C. sativus |
| نام علمی | |
| Cucumis sativus لینه |
|
خیار (Cucumis sativus) گیاهی از تیره کدوییان است که اقسام گوناگون دارد. میوهاش درشت و سبز یا سفیدرنگ است و آن را خام خورند بوته آن مانند بوته خربزه است.
محتویات |
[ویرایش] ریشه واژه
واژه خیار ریشه و بنیاد فارسی داشته و از فارسی به زبان عربی داخل شده.
[ویرایش] نام آن به زبانهای دیگر
- زبان انگلیسی-Cucumber
- برزیلی پرتغالی - Pepino
- هندی -Kheera
- مجارستانی - Uborka
- Marathi -Kaakadi
- Tamil - Vellarikkai
- روسی - Ogurets
[ویرایش] نگارخانه
-
A Mediterranean cucumber, whole and cut open. (AA battery placed to compare sizes.)
-
A Marketmore Ridge cucumber.
-
A deli pickle.
[ویرایش] یادداشت
خيار، گياهي متعلق به خانواده هاي کدو تنبل و کدو سبز و بومي کشور هند است. ۹۰ درصد حجم خيار آب است و اين ميوه قدرت حفظ آب را دارد بنابراين محتواي داخل آن نسبت به بيرون آن ۲۰ درجه خنک تر است.
خواص خیار
در اين مطلب از «Ask.com» به خواص فراوان اين ميوه اشاره خواهيم کرد.
قراردادن خيار خام روي پوست، حرارت و التهاب را کاهش مي دهد. خاصيت خنک کننده و تميزکننده آن براي پوست مفيد است. آب خيار تازه، سوزش سردل، اسيد معده، زخم معده و ورم معده را تسکين مي دهد. قرار دادن برش خيار روي چشم نه تنها تسکين آور است بلکه ورم را نيز کاهش مي دهد.
مصرف روزانه آب خيار، در کنترل بيماري اگزما، آرتروز و نقرس نقش دارد. خيار براي افرادي که از بيماري ريه، معده و سينه رنج مي برند، مفيد است. پتاسيم موجود در آن براي بيماران داراي فشارخون بالا مفيد است. خيار حاوي آنزيمي به نام ارپسين (Erepsin) است که در هضم پروتئين کمک مي کند. مخلوطي از آب خيار، هويج، کاهو و اسفناج در رشد مو موثر است.
بيماري روماتيسم را که به علت اسيد اوريک اضافه در بدن به وجود مي آيد با مصرف مخلوطي از آب خيار و هويج درمان کنيد. خيار براي مقابله با بيماري هاي دندان و لثه نيز موثر است. اين ميوه خاصيت درماني براي بيماري هاي کليوي، مثانه، کبد و لوزالمعده دارد. ماده معدني موجود در آن مانع ايجاد شکاف در ناخن هاي دست و پا مي شود. خيار و آب آن براي بيماران ديابتي مفيد است. ويتامين K موجود در آن، مانع رشد سلول هاي سرطاني و تومور مي شود. پوست خيار منبع خوب سيليکا (Silica) است که براي حفظ سلامتي بافت پيوندي موثر است.
خوردن خیار با پوست, مخصوصاً اگر تر و تازه باشد, برای معده بسیار مفید فایده است.اما در صورتیکه تازه نباشد و ایجاد دلدرد نمودجهت دفع ضرر باید با عسل یا مویز یا رازیانه خورد. همچنین اگر خیار خیلی رسیده و زرد شده باشد خوردن آن تولید دل درد میکند.
[ویرایش] منابع
- Doijode, S. D. (2001). Seed storage of horticultural crops. Haworth Press. ISBN 1-56022-901-2
- محمد معین، فرهنگ معین(مالکیت عمومی) نشر سرایش ISBN 964-92035-6-7
[ویرایش] پیوند به بیرون
- "Cucumis sativus". سیستم اطلاعاتی جامع تاکسونومیک. http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=22364. Retrieved January 30 2006.
- Plant profile at the Plants Database (http://plants.usda.gov/) - shows classification and distribution by US state.
History links and bibliographic references
- A very brief history of the cucumber in America
- Cucumber as health food
- Ancient history of the cucumber
- A brief article on cucumber history
- Several plants listed from a work by Pliny the Elder
- Source noting cucumbers in Ur in ۳۰۰۰ BC
- Asnapium: An Inventory of One of Charlemagne's Estates، c. ۸۰۰
- The Domesday Book
- The Bible
- Gilgamesh (the epic Sumerian poem)
- Sir Kenelm Digby's Closet
- Encyclopedia Brittanica
- The Complete Cucumber by Caroline Francis
- Cucumbers by Bob Adams Publishers
- Selected Themes and Icons from Medieval Spanish Literature: of Berards، Shoes، Cucumbers and Leprosy by John R. Burt
- Origin of Cultivated Plants by Alphonse de Candolle
- The Natural History of Pliny (Book XX primarily، with a reference to Tiberius eating them in Book XIX، Chapter ۲۳)
- Bioresource Technology، Volume ۹۸، Issue ۱، January ۲۰۰۷، Pages ۲۱۴-۲۱۷
