لوبیاپلو

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
لوبیاپلو همراه با سالاد شیرازی

لوبیاپلو یکی از پلوهای معروف ایرانی است که به ویژه در شهر تهران طرفداران زیادی دارد.مردم کرمانشاه به این غذا، اِستَمبُلی می‌گویند. این پلو با گوشت قرمز چرخ کرده و یا قرمه شده درست می‌شود. در پخت این پلو، از برنج ایرانی، رب گوجه فرنگی، ادویه‌جات و لوبیا سبزی که با پوست به وسیله قیچی به قطعات متوسط خرد شده، استفاده می‌شود.

منابع[ویرایش]

  1. فرهنگ تغذیه ایرانیان، تهران،۱۳۸۰، سید محمد موسوی، نشر دلهام
  2. غذاهای ایرانی، تهران،۱۳۷۵، احمد مؤتصفی، نشر پاکزاد
  3. پلوها و خورش‌ها، تهران،۱۳۸۷، نسرین کاظمی فر، نشر حسام