شاه‌توت

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
شاه‌توت
Plate from book: Flora of Germany, Austria and Switzerland (1885)
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): رزیدها
راسته: گل‌سرخ‌سانان
تیره: Moraceae
تبار: Moreae
سرده: Morus
گونه: M. nigra
نام علمی
Morus nigra
لینه
درخت شاه توت در روستای دارالسیاده سیدان، خراسان جنوبی، ایران
شاه‌توت نرسیده
شاه‌توت رسیده

شاه‌توت گونه‌ای درخت گل دار متعلّق به خانوادۀ توت سانان (Moraceae)، و بومی آسیای جنوب غربی می‌باشد. کاشت این درخت در زیستگاه بومیش از پیشینه‌ای چنان طولانی برخوردار است که مشکل می‌توان گسترۀ طبیعی انواع مختلف آنرا به طور دقیق مشخّص نمود. در سردۀ توت‌ها (Morus)، درخت شاه‌توت از همه کوچک‌تر است و بلندی آن گاه ممکن است تا ۳۰ پا (حدود ۹ متر) برسد، و در صورت عدم رسیدگی در سنّ پایین به شکل بوته باقی می‌ماند. این درخت عمری طولانی دارد و بعضاً دیده شده چند صد سال میوه دهد [۱]. میوۀ شاه توت بزرگ و آبدار، و رنگ آن قرمز تیره یا ارغوانی و مزه‌اش ترش و شیرین و مطبوع است.

نگارخانه[ویرایش]

ارزش غذایی[ویرایش]

Mulberries, raw
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۱۸۰ کیلوژول (۴۳ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۹٫۸ g
قندها ۸٫۱
فیبر ۱٫۷ g
چربی ۰٫۳۹ g
پروتئین ۱٫۴۴ g
تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۰۲۹ میلی‌گرم (۲٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۱۰۱ میلی‌گرم (۷٪)
نیاسین (ویتامین B۳) ۰٫۶۲ میلی‌گرم (۴٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۵ میلی‌گرم (۴٪)
اسید فولیک (ویتامین B9) ۶ میکروگرم (۲٪)
ویتامین C ۳۶٫۴ میلی‌گرم (۶۱٪)
کلسیم ۳۹ میلی‌گرم (۴٪)
آهن ۱٫۸۵ میلی‌گرم (۱۵٪)
منیزیوم ۱۸ میلی‌گرم (۵٪)
فسفر ۳۸ میلی‌گرم (۵٪)
پتاسیم ۱۹۴ میلی‌گرم (۴٪)
سدیم ۱۰ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰٫۱۲ میلی‌گرم (۱٪)
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

منابع[ویرایش]

http://en.wikipedia.org/wiki/Morus_nigra